Beschreibung
Übersicht der Brauanlage
Eine 10 hl Zweigefäß-Brauanlage wird üblicherweise angegeben, wenn das Chargenvolumen festgelegt ist und der Keller eine vorhersehbare Würzeproduktion benötigt. Diese Einheit kombiniert einen Edelstahltun mit einem dampfbeheizten Sudkessel. Der Maischebottich übernimmt die Schrotbefeuchtung, Umwandlung und Würzetrennung; der Kessel sorgt für kontrolliertes Kochen und Hopfengabe. Für 1000-Liter-Chargen benötigt der Maischebottich einen passend dimensionierten Läuterboden, Läuterabdeckung und ausreichend Freibord für Weizen- oder Roggenschrote. Wir bauen den Bottich mit einem klappbaren Mannloch, Schauglas, Temperatursensor, CIP-Sprühkugel und Bodenablauf. Der Kessel verwendet eine Dampfjacke mit Kondensatfalle und Sicherheitsventil, sodass die Wärmezufuhr stabil bleibt, ohne Anbrennen.
Materialien und Fertigung
Wir verwenden SUS304 als Standard für Brauanlagenbehälter, mit 316L auf benetzten Oberflächen für aggressive Reinigungsregime oder Chloridbedenken. Schweißnähte werden mit Argon gespült, bei Bedarf geschliffen und nach der Fertigung gebeizt oder passiviert. Die Innenflächen sind auf ein praktisches, milchverarbeitungsähnliches Finish für den Würzekontakt poliert. Dampfjacken werden vor der Isolierung und Verkleidung druckgeprüft. Ventilpläne, Tri-Clamp-Anschlüsse und Rohrführungen werden vor dem Schließen des Behälters abgestimmt, da spätere Änderungen Kosten und Ausfallzeiten verursachen.
Typische Anwendungen
- Handwerksbrauereien, die von Pilotchargen zu 10 hl Chargen wechseln
- Brauereigaststätten mit begrenztem Platzangebot und verfügbarer Dampferzeugung
- Lohnhersteller, die wiederholbare Würzeprofile benötigen
Technische Spezifikationen
| Nenncharge | 1000 L / 10 hl |
|---|---|
| Konfiguration | Zweikessel-Maischebottich und Sudkessel |
| Heizung | Dampfumhüllung am Kessel |
| Material | SUS304 Standard; 316L optional |
| Innenteile des Maischebottichs | Falscher Boden, Läuterarm, CIP-Sprühkugel |
| Oberflächenfinish | Beiz- und passiviert, polierter Würzekontakt |
| Optionen | Plattform, Steuerungen, Würzekontrolle, Ventilplan |
Beschaffungsnotizen
Dampfdruck und Kesselleistung beeinflussen das Kesseldesign stärker als die meisten Käufer erwarten. Bestätigen Sie verfügbaren Dampf, Wasserqualität, Bodenbelastung und Ablaufposition vor der Layoutfreigabe. Fragen Sie nach dem Arbeitsdruck der Mantelung, der Sicherheitseinstellung des Ventils und dem Verbrauch der Versorgungsanlagen.
FAQ
Kann der Maischebottich hohe Weizenmengen verarbeiten? Ja, mit einer größeren Fläche des falschen Bodens und einem angepassten Läuterarm. Teilen Sie das Schrot.
Welcher Dampfdruck wird benötigt? Das hängt von der Kesselfläche und dem Verdampfungsziel ab. Wir dimensionieren die Mantelung entsprechend Ihrer Dampfversorgung.
Wie ist die CIP-Anlage organisiert? Sprühkugeln decken den Bottich und den Kessel ab; Ventil- und Pumpenführung können im Paket enthalten sein.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Brauereigrundriss, Dampfversorgung und Kellerkapazität. Wir können Volumen des Gefäßes, Heizfläche und Brauereikonfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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