説明
醸造所概要
10ヘクトリットルの二槽式醸造所は、バッチ容量が固定され、醸造所で予測可能な麦汁生産が必要な場合に通常指定されます。このユニットはステンレス製のマッシュタンと蒸気加熱式の醸造ケトルを組み合わせています。マッシュタンは麦芽の水和、糖化、麦汁の分離を担当し、ケトルは制御された煮沸とホップの添加を行います。1000リットルのバッチの場合、マッシュタンには適切なサイズの偽底、スパージカバレッジ、小麦やライ麦麦芽用の十分なフリーボードが必要です。タンはヒンジ付きマンウェイ、サイトグラス、温度センサー、CIPスプレーボール、底部排水口を備えて製造されます。ケトルは蒸気ジャケットに凝縮水トラップと安全弁を装備し、熱入力が安定して焦げ付きません。.
材料と製造
醸造所の容器には標準でSUS304を使用し、過酷な洗浄体制や塩化物の懸念がある場合は接液面に316Lを使用可能です。溶接部はアルゴンパージされ、必要に応じて研磨され、製造後に酸洗またはパッシベーション処理が施されます。内部表面は麦汁接触用に実用的な乳製品スタイルの仕上げで研磨されています。蒸気ジャケットは断熱および被覆前に圧力試験が行われます。バルブの配置、トライクランプポート、配管経路はシェルを閉じる前に合意されます。後の変更はコストとダウンタイムを増加させるためです。.
典型的な用途
- パイロットバッチから10ヘクトリットルバッチに移行するクラフトブルワリー
- 限られた床面積と蒸気が利用可能なブルーパブ
- 繰り返し可能な麦汁プロファイルが必要な契約生産者
技術仕様
| 標準バッチ | 1000 L / 10 hl |
|---|---|
| 構成 | 二槽式のマッシュタンと醸造ケトル |
| 加熱 | ケトルの蒸気ジャケット |
| 材質 | 標準はSUS304、オプションで316L |
| マッシュタンの内部構造 | 偽底、スパージアーム、CIPスプレーボール |
| 表面仕上げ | 酸洗およびパッシベーション処理済み、研磨された麦汁接触面 |
| オプション | プラットフォーム、コントロール、ワートグラント、バルブスケジュール |
調達に関する注意事項
蒸気圧とボイラー容量は、多くの購入者が予想する以上にケトル設計に影響します。レイアウト承認前に利用可能な蒸気、水質、床の荷重、排水位置を確認してください。ジャケットの作動圧力、安全弁の設定、ユーティリティ消費量をお尋ねください。.
よくある質問
マッシュタンは高い小麦負荷に対応できますか？ はい、より大きなフェルスボトム面積と調整されたスパージアームで対応可能です。グリストを共有してください。.
必要な蒸気圧はどのくらいですか？ ケトルの面積と蒸発目標によります。蒸気供給に合わせてジャケットのサイズを決定します。.
CIPはどのように手配されていますか？ スプレーボールがタンとケトルをカバーします。バルブとポンプの配管はパッケージに含めることができます。.
バッチサイズ、ビールの種類、ブルワリーフットプリント、蒸気供給、セラー容量を教えてください。醸造所に適した容器容量、加熱面積、ブルワリー構成を推奨いたします。.
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