20BBL Unitank Fermenter – Entwickelt für echte Brauereiarbeitsabläufe

Ein 20BBL Unitank steht an einem nützlichen Platz. Er ist groß genug, um eine Produktionscharge durch die Primär- und Sekundärgärung zu führen, ohne mehrere Gefäße zu blockieren, und dennoch kompakt genug, dass eine 10–15 BBL Brauanlage ihn in einem Durchgang füllen kann. Die meisten Craft-Brauereien, mit denen wir zusammenarbeiten, bestellen diese als ihre Arbeitstiere – die Tanks, die das ganze Jahr über im Einsatz bleiben, während kleinere Pilottanks saisonale Biere handhaben.

Das Gefäß besteht aus SUS304 Edelstahl, mit 316L für benetzte Teile, wenn das Bierprogramm stark gehopfte oder säurehaltige Stile umfasst. Wir halten die Wandstärke der Hülle bei 3 mm und der gewölbten Deckel ebenfalls bei 3 mm, was einen sicheren Betriebsdruck von 15 PSI und einen Auslegungsdruck von etwa 30 PSI ermöglicht. Jeder Tank erhält ein druckentlastendes Ventil, das auf das Volumen des Gefäßes abgestimmt ist, und wir testen jeden hydrostatisch, bevor er die Werkstatt verlässt.

Kühlung, Reinigung und Anschlüsse

Die genoppte Kühljacke bedeckt den Kegel und den unteren Zylinder. Bei einem 20BBL Tank ist diese Oberfläche wichtig – ein Crash-Kühlen von 20°C auf 1°C über Nacht ist realistisch, wenn die Jacke auf einen richtig dimensionierten Glykolkühler abgestimmt ist. Wir platzieren den Glykol-Einlass unten und den Auslass oben in jeder Jackenzone, mit separaten Zonen für Kegel und Zylinder, sodass die Temperatur gehalten werden kann, ohne den Kegel beim Trockenhopfen zu überkühlen.

Die CIP-Reinigung ist unkompliziert: eine rotierende Sprühkugel in der Haube, ein 1,5” TC-Anschluss für die Rückführung und ein 360-Grad drehbarer Abfüllarm, mit dem klares Bier entnommen werden kann, ohne den Treber zu stören. Alle Anschlüsse sind Tri-Clamp. Schmetterlingsventile und Probenventile sind optional, aber die meisten Käufer bestellen sie vorinstalliert, um Feldschweißarbeiten zu vermeiden.

Praktische Überlegungen für Käufer

Kleine Brauereigaststätten wählen oft einen 20BBL Unitank mit einer einzigen Kühlzone, um Kosten zu sparen; Produktionsbrauereien mit engen Gärplänen zahlen in der Regel für doppelte Kühlzonen. Der Kegelwinkel – 60 Grad ist Standard – beeinflusst, wie gut die Hefe absinkt und wie viel Bier zurückgewonnen wird. Wenn der Platz begrenzt ist, messen Sie die Höhe mit installiertem CIP-Arm und Druckentlastung. Das ist ein Detail, das vor Ort mehr Probleme verursacht als jedes andere.

Wir bauen diese Tanks mit einem 25% Kopfraum, sodass eine 20BBL Charge Platz für Krausen und Trockenhopfen lässt. Wenn Sie Hochvergärung oder Fruchtzusätze planen, informieren Sie uns – wir passen Volumen und Jackenabdeckung an.

Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.