Beschreibung
300L isobarischer Fermenter für Craft-Brauereien
Wir bauen den 300L isobarischen Fermenter für Brauer, die im Tank karbonisieren und unter Druck abfüllen müssen. Diese 3HL-Einheit eignet sich gut für Pilotchargen, saisonale Veröffentlichungen und Kleinchargen-Kegging. Das Gefäß ist für einen Betriebsdruck von 2,5–3 bar ausgelegt, mit einem Sicherheitsventil, das auf 3,5 bar eingestellt ist.
Materialien und Fertigung
Sowohl die innere als auch die äußere Hülle bestehen aus SUS304-Edelstahl. Wenn Ihr Bier eine hohe Säure aufweist oder Sie planen, Fruchtpürees hinzuzufügen, empfehlen wir 316L für die innere Hülle. Die Schweißnähte sind TIG mit vollständiger Durchdringung an den produktberührenden Verbindungen, anschließend gebeizt und passiviert. Die Innenflächen erreichen eine mechanische Politur von Ra ≤ 0,8 µm. Der Kegelhals hat einen Winkel von 60°, was hilft, die Hefe sauber absetzen zu lassen und Bierverluste beim Entleeren reduziert.
Kühlung und Druckregelung
Genoppte Kühlmäntel bedecken den Kegel und den unteren Zylinder. Das bietet ausreichend Oberfläche, um die Temperatur je nach Umgebungsbedingungen in etwa 12–16 Stunden von 20 °C auf 2 °C abzusenken. Glykol-Einlass und -Auslass sind 1,5 Zoll Tri-Clamp. Der obere Mannlochdeckel beinhaltet eine CIP-Sprühkugel, ein Überdruckventil und einen Probenventilanschluss. Ein separates Manometer und ein verstellbares PRV ermöglichen eine isobarische Karbonisierung ohne Schätzung des Kopfdrucks.
Technische Spezifikationen
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Nennvolumen | 300 L / 3 HL / 3 BBL |
| Arbeitsdruck | 2,5–3 bar |
| Innenschale | SUS304 (316L optional) |
| Kühlmantel | Kegel + unterer Zylinder |
| Oberflächenfinish | Ra ≤ 0,8 µm |
| Unterer Kegel | 60° |
| Anschlüsse | Tri-Clamp |
FAQ
Kann ich in diesem Tank karbonisieren? Ja, mit dem isobarischen Aufbau und einem Karbonstein am Abfüllarm. Halten Sie das PRV unterhalb der Bewertung Ihres Sicherheitsventils.
Wie reinige ich es? Verwenden Sie die CIP-Sprühkugel mit 1–2% Lauge bei 60–80°C, spülen Sie dann und desinfizieren Sie. Stellen Sie sicher, dass der Kegelauslass und die Anschlüsse des Abfüllarms während des Zyklus geöffnet sind.
Was ist, wenn meine Charge größer ist? Wechseln Sie zu einer 5HL- oder 10HL-Anlage. Die 300L-Größe ist am besten für Versuche, Taproom-Spezialitäten und Pilotanlagen geeignet.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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