Beschreibung
Ein 1000L konischer Gärtank findet eine praktische Mittelposition. Er ist zu groß für ein Pilot-Kit und zu klein, um eine 20-Fass-Brauerei zu verankern, aber er ist die Größe, auf die sich die meisten Taproom-Brauereien einigen, sobald 5–7 BBL Chargen die Nachfrage nicht mehr decken. Unserer ist als Einzelgefäß mit Glykolmänteln am Kegel und unteren Zylinder gebaut, dimensioniert so, dass ein Crash von einer 18°C Diacetylruhe auf 3°C über Nacht abgeschlossen ist, anstatt sich über drei Tage hinzuziehen.
Materialien und Fertigung
Das Gehäusematerial ist 304 Edelstahl, 3 mm am Zylinder und 4 mm am Kegel für alles über 800L. Dünnere Platten zeigen sichtbare Durchbiegungen, wenn der Kegel eine volle hydrostatische Last trägt. Brauereien, die Kesselsäuerungen oder gesalzene Stile betreiben, spezifizieren üblicherweise 316L für den Kegel und den Bodenablauf, da Chloride im Würze 304 Schweißnähten über einige Saisons zusetzen. Innennahtschweißungen sind TIG, plan geschliffen und passiviert. Produktberührte Oberflächen haben eine Rauheit von Ra ≤ 0,8 µm; das Äußere bleibt mit einem 320er Schleiffinish, damit Tankmarkierungen auch nach Jahren von ätzenden Spritzern lesbar bleiben.
Kühlung und Druck
Die Kühlfläche beträgt 1,5–2 m² in einem genoppten Mantel, aufgeteilt in zwei Zonen, sodass Kegel und Zylinder unabhängig voneinander geregelt werden können – nützlich während der aktiven Gärung, wenn der Kegel kalt und der Zylinder etwas wärmer gehalten werden soll. Der Betriebsdruck liegt bei 1,5 bar mit einem 3 bar Sicherheitsventil am CIP-Arm. Wenn Sie vorhaben, im Tank zu karbonisieren statt in einem Brite, geben Sie dies vor der Fertigung an. Das ändert die Gehäusedicke, Ventilbewertung und die Dichtung des Abfüllarms.
Typische Spezifikationen
| Arbeitsvolumen | 1000L (ca. 8,5 BBL) |
| Gesamtvolumen | 1200L |
| Kegelwinkel | 60° |
| Mantel | SUS304 / SUS316L, 3–4 mm |
| Isolierung | 80 mm PU, Edelstahlverkleidung |
| Armaturen | 1,5-Zoll Abfüllarm, 2-Zoll Bodenablauf, 2-Zoll Trockenhopfenanschluss, 1,5-Zoll CIP-Sprühkugel, 25 mm Probenventil, Thermowell, 1,5-Zoll Überdruckventil |
| Beine | 304, verstellbare Füße, 30 mm Nivellierbereich |
Kleinere Brewpubs betreiben oft zwei 1000L Tanks nebeneinander und verzichten auf einen dedizierten Brite-Tank, verpacken direkt aus dem Gärtank. Kommerzielle Produzenten mit Abfüllanlage koppeln üblicherweise jeden Gärtank mit einem Brite und fügen eine Hopfenkanone sowie einen dreizonen digitalen Regler mit Magnetventilbank hinzu. CIP erfolgt normalerweise über die Sprühkugel mit einem 1,5-Zoll Rücklauf zu einer Pumpe, und der Abfüllarm sollte während der Reinigung gedreht werden – ein Detail, das oft vergessen wird, bis Heferückstände im Kegel gefunden werden.
Häufige Fragen
Kann ich trocken hopfen, ohne den Deckel zu öffnen? Ja, der 2-Zoll Anschluss am oberen Zylinder nimmt eine Hopfenkanone oder einen Trockenhopfen-Dosierer auf.
Welches Kältemittel benötigt die Jacke? Propylen-Glykol mit einer Konzentration von 28–30%, geliefert bei -4°C bis -2°C von Ihrem Kühler.
Wie oft sollten Dichtungen ausgetauscht werden? EPDM- und Silikondichtungen halten typischerweise 12–18 Monate bei täglicher CIP-Rotation.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
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Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
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Der gesamte Prozess von der Herstellung, dem Versand, der Installation bis zur Inbetriebnahme verlief reibungslos. Das ACE-Team war professionell, reaktionsschnell und sehr kompetent. Sie halfen uns, die Installation erfolgreich abzuschließen und gaben großartigen technischen Support.
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Vielen Dank für den großartigen Service.
Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
