Beschreibung
Für Volumen gebaut, nicht für das Aussehen
Ein konischer Fermenter verdient seinen Platz, sobald eine Brauerei über Pilotchargen hinausgeht. Diese Gefäße reichen von 500 L bis 20.000 L und größer, stehen auf eigenen Beinen und lassen Hefe und Trub sich im Kegel absetzen, anstatt unter dem Bier zu liegen. Wir bauen einwandige und doppelwandige Versionen. Der doppelwandige Tank ermöglicht das Kaltstellen vor Ort, anstatt das Bier in einen separaten Klarbehälter zu pumpen.
Material und Fertigung
SUS304 deckt die meisten Ales und Lager ab. Für Würze mit hohem Chloridgehalt oder saure Programme mit Lactobacillus bieten wir stattdessen 316L an. Innenschale 3 mm, Außenverkleidung 2 mm, genoppte Ummantelungen am Kegel und unteren Zylinder. Schweißnähte sind TIG, argon-geschützt auf der Produktseite, anschließend geschliffen und passiviert. Innenpolitur liegt bei 0,4 bis 0,8 µm Ra; eine rauere Oberfläche hält Schmutz und macht CIP unzuverlässig. Tri-Clamp-Anschlüsse nach DIN oder SMS, abgestimmt auf die bereits vorhandenen Schläuche.
Kühlung, Druck, Reinigung
Glykol bei −4 °C durch die Ummantelungen bewältigt normales Kaltstellen, aber ein 20.000 L Tank benötigt deutlich mehr Ummantelungsfläche als ein 2.000 L Tank. Käufer, die nur den Preis vergleichen, übersehen das oft. Betriebsdruck ist 0,2 MPa, hydrostatisch geprüft bei 0,3 MPa; das Sicherheitsventil und das einstellbare CO2-Überdruckventil sind vor Versand eingestellt und versiegelt. Eine rotierende Sprühkugel im oberen Mannloch deckt die CIP ab, und der Kegelauslass hat 2 Zoll oder 3 Zoll mit einem Abfüllarm darüber.
Typischer Spezifikationsbereich
| Artikel | Standardausführung |
|---|---|
| Gesamtvolumen | 500–20.000 L (kundenspezifisch darüber hinaus) |
| Innen- / Außenschale | 3 mm SUS304 / 2 mm SUS304 (316L optional) |
| Kühlmantel | Genoppte Platte, Kegel + Zylinder, 2–4 Zonen |
| Arbeitsdruck | 0,2 MPa, geprüft 0,3 MPa |
| Kegelwinkel | 60° Standard, 70°–90° für stark trocken gehopftes Bier |
| Isolierung | Polyurethan 80–100 mm, Edelstahlverkleidung |
| Armaturen | Tri-Clamp DIN / SMS, Probenventil, Trockenhopfanschluss |
Fragen, die vor der Angebotserstellung auftauchen
Kleine Craft-Brauerei oder kommerzielle Anlage? Unter 2.000 L reicht meist eine einzonige Jacke und ein 2-Zoll-Ausgang. Darüber hinaus planen Sie zwei Kühlzonen und einen 3-Zoll-Ausgang, sonst verlangsamen sich die Transfers und die Hefe setzt sich schlecht ab.
Brauche ich überhaupt einen konischen Boden? Wenn Sie Hefe ernten oder stark trocken hopfen, ja. Für gefiltertes Lager, das in einem separaten Reifetank produziert wird, ist ein flacher Boden günstiger und leichter zu reinigen.
Kann ich später Tanks hinzufügen? Ja, solange die Glykolkühlung und die Verteilergröße von Anfang an auf die endgültige Anzahl der Tanks ausgelegt sind. Eine Nachrüstung der Kühlung während der Erweiterung ist teurer als eine korrekte Erstanschaffung.
Senden Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und die verfügbare Deckenhöhe. Wir werden mit Tankvolumen, Mantelfläche, Kegelwinkel und Anschlusslayout zurückkommen, die in den tatsächlich vorhandenen Raum passen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
