Beschreibung
5.000 L dampfbeheizte Brauanlage mit fünf Gefäßen
Aufgebaut um eine 5.000 L (45 BBL) Charge, eignet sich diese dampfbeheizte Brauanlage mit fünf Gefäßen für kommerzielle Brauereien, die wiederholbares Stufenmaischen, klaren Würze und enge Zeitpläne zwischen den Suden benötigen. Wir ordnen Maischebottich, Läuterbottich, Sudkessel, Whirlpool und Heißwasserbehälter als separate Gefäße an; die genaue Aufteilung folgt Ihrem Rezeptprofil und der Kellerumschlagszeit.
Benetzte Teile sind standardmäßig aus SUS304, mit 316L verfügbar, wenn die Reinigungchemie oder das Wasserprofil dies rechtfertigt. Kessel- und Heißwasserbehälterschalen, Dimple-Jacken und Verstärkungen werden durch Dampfdruck und Chargengröße bestimmt, nicht durch eine Katalognummer. Produktberührende Schweißnähte sind gebeizt und passiviert; Oberflächen werden auf einen vereinbarten Ra-Wert poliert; Jacken-Schweißnähte werden auf Durchdringung und Druckfestigkeit geprüft.
Dampfbeheizung sorgt bei dieser Chargengröße für einen stabilen Kochvorgang und schnellere Reaktionszeiten, erfordert jedoch einen Kessel, Dampfsammelleitung, Kondensatrückführung und korrekt dimensionierte Sicherheitsventile. Wir integrieren dedizierte CIP-Leitungen und Sprühkugeln sowie PLC/HMI-Steuerung für Temperaturen, Ventile und Brausequenzierung. Die Anordnung ist entscheidend: Bestätigen Sie Deckenhöhe, Bodenbelastung, Grabenführung und Zugang für den Transport der Gefäße vor der Finalisierung.
Diese Systeme eignen sich für Brauereigaststätten, regionale Craft-Brauereien und Lohnbrauereien, bei denen Braufrequenz und Rezeptvielfalt zunehmen. Ein Fünf-Gefäß-Layout kann die Leerlaufzeiten zwischen den Chargen reduzieren, amortisiert sich jedoch nur, wenn Keller und Verpackungsbereich mithalten können.
Technische Spezifikationen
| Artikel | Spezifikation |
|---|---|
| Chargengröße | 5.000 L / 45 BBL |
| Gefäße | Maischebottich, Läuterbottich, Sudkessel, Whirlpool, Heißwasserbehälter (konfigurierbar) |
| Heizung | Dampfjacken; Kessel- und Dampfversorgung durch Standort |
| Material | SUS304 benetzte Teile; 316L optional |
| Steuerung | PLC/HMI, Temperatursensoren, Ventilsequenzierung |
| Reinigung | CIP-Leitungen, Sprühkugeln, dedizierte Rücklaufwege |
| Sicherheit | Druckentlastung entsprechend dem Gefäßdesign und der Dampfanlieferung |
FAQ
Brauchen wir fünf Gefäße? Ein Fünf-Gefäß-Set unterstützt überlappende Maischen-, Läuter-, Kessel- und Whirlpool-Arbeiten. Vier Gefäße können ausreichen, wenn Ihr Brauplan mehr Spielraum bietet.
Dampf oder elektrisch? Bei 45 BBL sorgt Dampf normalerweise für eine stabilere Kochkontrolle, hängt jedoch von der Kesselleistung und der Entfernung zum Verteiler ab.
Was sollen wir für ein Angebot senden? Chargengröße, Biersorten, Brauvorgänge pro Tag, Dampfdruck, Stromversorgung, Grundriss, Deckenhöhe und Anzahl der Kellerbehälter.
Teilen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Brauvorgänge pro Tag, Dampfanbindung und verfügbaren Platz mit. Wir können Gefäßlayout, Heizfläche und Steuerungskonfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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