Eine 10 HL Brauanlage ist der Punkt, an dem ein Pilot-System aufhört, ein Pilot zu sein. Wenn Käufer 1000 L / 10 BBL Ausrüstung anfragen, planen sie in der Regel drei bis fünf Brauvorgänge pro Woche mit einer darauf abgestimmten Gärkapazität. Deshalb sollten Brauanlage und Gärtanks zusammen angeboten werden: Maischebottich, Läuterbottich, Kessel, Whirlpool, Wärmetauscher, Gärtanks und die Rohrleitungen, die sie mit Ihrem Glykol- und CIP-Kreislauf verbinden.

Wie wir ihn bauen

Produktberührende Oberflächen sind standardmäßig aus SUS304, mit 316L verfügbar, wenn die Chloridwerte in Ihren Reinigungsmitteln oder der Wasserversorgung die Kosten rechtfertigen. Behälter sind mit TIG-Schweißung und vollständiger Durchdringung an den Mantelnähten gefertigt, anschließend gebeizt und passiviert. Innenliegende Schweißnähte sind plan geschliffen und mechanisch poliert auf Ra ≤ 0,6 µm; außenliegende Schweißnähte bleiben mit einer gleichmäßigen Perle, die sauber bleibt und bei einer Inspektion ehrlich sichtbar ist.

Der Kegelwinkel ist wichtiger, als die meisten technischen Datenblätter angeben. Ein 60°-Kegel bewegt Hefe zuverlässig im 1000 L Maßstab, während 90°-Kegel für Trockenhopfung und höhere Trubbelastungen geeignet sind. Glykolmäntel sind genoppt, am Kegel und unteren Zylinder verschweißt und für ein 1,5–2 °C Crash-Kühlfenster ausgelegt, nicht nur für den Dauerbetrieb.

Fragen, die wir vor der Zeichnungsphase erhalten

Ist 10 HL dasselbe wie 10 BBL? Nein. Diese Bezeichnungen stammen aus verschiedenen Märkten, und das Arbeitsvolumen wird tatsächlich durch die Höhe der geraden Wand bestimmt. Geben Sie uns die Chargengröße in Litern an, und wir dimensionieren entsprechend.

Brauche ich ein Überdruckventil? Wenn Sie im Tank spunden oder karbonisieren, ja — Druckbewertung und Ventileinstellung müssen übereinstimmen, und das Ventil sollte für Tests zugänglich sein.

Wie wird CIP eingebunden? Sprühkugel in der Haube, Rücklaufleitung am Kegel. Wir dimensionieren die Pumpenleistung entsprechend Ihren Rohrleitungen, sodass die Sprühkugel tatsächlich die Wände benetzt, anstatt nur an einer Seite herunterzulaufen.

Kleine Brauereien und regionale Produzenten unterscheiden sich in der Anzahl der Tanks, nicht in der Tankgröße. Eine Taproom-Anlage kann zwei Gärtanks und einen Lagertank betreiben; eine Vertriebsbrauerei benötigt mehr kleine Tanks für Flexibilität statt weniger großer.

Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.