Beschreibung
Ein konischer Fermenter ist in erster Linie ein Druckbehälter und erst in zweiter Linie ein Tank. Trockenhopfung, Hefeernten, Karbonisierung – all das hängt davon ab, wie der Kegel, die Mantelung und die Armaturen gefertigt wurden. Wir bauen diese von 100 L Pilotanlagen bis hin zu 1800 L Produktionsgefäßen, wobei sich die Geometrie mit dem Volumen ändert. Ein 1800 L Kegel ist kein hochskaliertes 200 L Modell.
Materialien und Fertigung
Die Behälter bestehen aus 304 Edelstahl, 3 mm Wandstärke unter 500 L und 4 mm darüber. Brauereien, die Sauerbiere, Cidre oder wasser mit hohem Chloridgehalt herstellen, spezifizieren normalerweise 316L für den Kegel und den Boden. Innenliegende Schweißnähte werden plan geschliffen, gebeizt und passiviert; die Produktkontaktflächen haben eine Oberflächenrauheit von Ra 0,4–0,8 µm. Außen bleibt die Oberfläche im 2B Walzfinish oder wird spiegelpoliert, wenn der Tank im Ausschankraum steht. Dimple-Mäntel bedecken den Kegel und etwa ein Drittel der Seitenwand. Dieses Verhältnis steuert die Schnellkühlung besser als die gesamte Mantelfläche.
Typische Konfigurationen
| Volumen | Kegel | Arbeitsdruck | Kühlung |
|---|---|---|---|
| 100–300 L | 60° | 1,5 bar | Kegel-Mantel |
| 500–600 L | 60°/70° | 1,5–2 bar | Kegel + Seite |
| 1000–1800 L | 60° | 2–3 bar | Kegel + 1/3 Seite |
Fragen, die wir vor der Angebotserstellung erhalten
60° oder 70° Kegel? 60° entleert sich bei den meisten Ales sauber. 70° hilft bei stark mit Zusatzstoffen versetzten oder stark trocken gehopften Bieren, bei denen sich der Kegel dicht packt und die Hefe schnell heraus muss.
Welchen Druck bewerten Sie? 1,5 bar Arbeitsdruck und 3 bar Prüfdruck sind üblich, aber das Sicherheitsventil und das Manometer müssen dieser Bewertung entsprechen und sie nicht überschreiten. Wir stempeln und dokumentieren beides.
Wie wird CIP gehandhabt? Eine rotierende Sprühkugel am oberen Mannlochanschluss, 1,5” Tri-Clamp durchgehend. Abfüll-, Entlüftungs- und Probenanschlüsse befinden sich an der Seitenwand; der untere Auslass trägt einen Abfüllarm, sodass kein Trub in das nächste Gefäß gezogen wird.
Glykolleitungen? Wir können den Tank nur mit Mantel-Einlass-/Auslassstutzen liefern oder mit einem passenden Magnetventil und Temperaturregler, wenn Ihr Kühler über freie Kapazitäten verfügt, um entsprechend dimensioniert zu werden.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
Es war eine ziemlich große Aufgabe, den Destillator zusammenzubauen, also bat ich einen Freund um Hilfe, und ich schaffte es, ihn in nur acht Stunden fertigzustellen. Ich bin wirklich zufrieden damit – es sieht großartig aus. Ryan Murphy
Wir sind sehr zufrieden mit unserem neuen Kupferdestillationssystem von ACE Distillery Equipment. Die Ausrüstung ist von ausgezeichneter Qualität, gut verarbeitet und wunderschön fertiggestellt.
Der gesamte Prozess von der Herstellung, dem Versand, der Installation bis zur Inbetriebnahme verlief reibungslos. Das ACE-Team war professionell, reaktionsschnell und sehr kompetent. Sie halfen uns, die Installation erfolgreich abzuschließen und gaben großartigen technischen Support.
Es sieht immer noch fantastisch in unserer Brennerei aus und erfüllt genau, was es verspricht. Wir empfehlen ACE jedem, der zuverlässige und hochwertige Destillationsausrüstung sucht, sehr.
Vielen Dank an das ACE-Team für die großartige Arbeit!”
Ich möchte meine 100% Zufriedenheit mit Ace zum Ausdruck bringen. Der Service war herausragend: schnell, professionell und freundlich. Polly bot während des gesamten Prozesses ausgezeichnete Unterstützung. Das gelieferte 100 Gallonen Kupferbrennblasen-Destillationsgerät entspricht perfekt meinen Erwartungen und zeichnet sich durch seine hervorragende Qualität aus. Ich fühle mich gut betreut und werde Sie ohne Zögern weiterempfehlen.
Vielen Dank für den großartigen Service.
Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
