Was dieser Tank in einer funktionierenden Brauerei tatsächlich leistet

Eine 500L Einheitank nimmt eine nützliche Mittelstellung ein. Er ist groß genug, um eine kleine kommerzielle Brauerei zu unterstützen, die zwei oder drei Brauvorgänge pro Woche durchführt, und dennoch handhabbar für ein Brewpub, das einige Kernbiere abfüllen möchte, ohne sich zu einer vollständigen Expansion zu verpflichten. Der konische Boden ermöglicht es, Hefe und Trub abzusetzen, ohne das Bier zu stören, und dasselbe Gefäß kann Fermentation, Reifung und Karbonisierung übernehmen, wenn es richtig eingerichtet ist.

Wir bauen diese Tanks standardmäßig mit einem 60-Grad-Kegel. Dieser Winkel ist steil genug, damit sich die meisten Ale- und Lagerhefestämme sauber absetzen, aber nicht so steil, dass nutzbares Volumen im Kegel verloren geht. Wenn Sie mit einem besonders flockigen Stamm arbeiten oder Hefe zur Wiederverwendung ernten möchten, informieren Sie uns bitte. Wir können die Kegelgeometrie und die Auslassgröße an Ihren Prozess anpassen.

Materialien, Schweißarbeiten und die Details, die nach dem ersten Jahr wichtig sind

Der Tankkörper besteht standardmäßig aus 304-Edelstahl. Für Brauereien, die stark säurehaltige Sauerbiere, Fruchtzusätze oder aggressive CIP-Zyklen durchführen, empfehlen wir 316L für die benetzten Oberflächen. Der Preisunterschied ist erheblich, ebenso wie die Korrosionsbeständigkeit. Wir schweißen alle produktberührten Verbindungen mit WIG und durchdringen sie vollständig. Nach dem Schweißen beizen und passivieren wir das Innere, um die passive Schicht wiederherzustellen. Eine raue Innenfläche hält Bierstein und Biofilm, egal wie gut Ihr CIP-Programm ist, daher polieren wir das Innere auf eine hygienische Oberfläche und belassen das Äußere je nach Wunsch gebürstet oder spiegelpoliert.

Kühlmäntel bedecken den Kegel und den unteren Zylinder. Bei einem 500L-Tank ist diese Abdeckung wichtig, da die Fermentation ungleichmäßig Wärme erzeugt. Wenn der Mantel nur den Zylinder bedeckt, kann der Kegel warm laufen und die Hefe setzt sich nicht so sauber ab. Wir betreiben separate Mantelzonen, sodass Sie bei Bedarf Kegel- und Körpertemperatur unabhängig steuern können.

Druck, CIP und Anschlüsse

Diese Tanks sind für einen Betriebsdruck von 1,5 bar ausgelegt und werden vor dem Versand bei höherem Druck getestet. Das einstellbare Überdruckventil ist keine Formalität. Es schützt den Tank, falls ein Glykolventil schließt oder eine Trockenhopfung eine plötzliche Fermentationswiederaufnahme verursacht. Wir stellen das Überdruckventil werkseitig ein, es ist jedoch vor Ort innerhalb des zulässigen Bereichs verstellbar.

CIP ist unkompliziert. Eine rotierende Sprühkugel sitzt in der Haube, und der Kegelauslass dient gleichzeitig als Ablauf für die Reinigungslösung. Wir können den Tank mit Tri-Clamp-Anschlüssen ausstatten oder mit DIN- oder SMS-Verbindungen, falls Ihre bestehende Brauerei diese Standards verwendet. Bitte teilen Sie uns Ihren bevorzugten Verbindungstyp mit, bevor wir die Anschlüsse zuschneiden.

Technische Spezifikationen

Häufige Fragen von Brauern

Kann ich in diesem Tank karbonisieren? Ja, vorausgesetzt, Sie haben die druckgeprüfte Version und einen Karbonisierungsstein. Wir können einen Steinanschluss im Kegel- oder Abfüllarm-Bereich hinzufügen.

Wie viele Tanks benötige ich für eine 500L Brauanlage? Das hängt von Ihrem Gärplan und der Anzahl der Biere ab, die Sie gleichzeitig zapfen möchten. Die meisten Brauereigaststätten betreiben drei bis sechs Einheiteinheitanks pro Brauanlage dieser Größe.

Was ist, wenn meine Deckenhöhe begrenzt ist? Geben Sie uns den Freiraum an. Wir können die Beinlänge, die Kuppelkonfiguration und die Platzierung der Anschlüsse an Ihren Raum anpassen.

Wie schließe ich Glykol an? Wir liefern die Ummantelung mit Ein- und Auslassanschlüssen, die für Standard-Glykolschläuche oder feste Rohrleitungen ausgelegt sind. Nennen Sie uns Ihre Kühlerkapazität, und wir können die benötigte Durchflussrate der Ummantelungen bestätigen.

Was wir vor der Angebotserstellung benötigen

Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Tanks, verfügbare Bodenfläche, Deckenhöhe und Ihr bevorzugter Anschlussstandard. Diese sechs Details ermöglichen es uns, das richtige Volumen, die Mantelabdeckung und die Anschlussanordnung ohne Hin und Her zu empfehlen. Teilen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz mit. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.