Descripción
Un fermentador cónico es primero un recipiente a presión y segundo un tanque. El dry hopping, la recolección de levadura, la carbonatación, todo depende de cómo se haya fabricado el cono, la chaqueta y los accesorios. Construimos estos desde unidades piloto de 100 L hasta recipientes de producción de 1800 L, y la geometría cambia con el volumen. Un cono de 1800 L no es una ampliación a escala de un cono de 200 L.
Materiales y fabricación
Las cubiertas son de acero inoxidable 304, de 3 mm por debajo de 500 L y de 4 mm por encima. Las cervecerías que elaboran cervezas ácidas, sidra o usan agua con alto contenido de cloruros normalmente especifican 316L para el cono y el fondo. Las soldaduras interiores se lijan al ras, se decapan y se pasivan; las superficies en contacto con el producto tienen un acabado Ra de 0.4–0.8 µm. El exterior mantiene un acabado de laminado 2B, o pulido espejo si el tanque está en la sala de degustación. Las chaquetas con abolladuras cubren el cono y aproximadamente un tercio de la pared lateral. Esa proporción controla mejor el enfriamiento rápido que el área total de la chaqueta.
Configuraciones típicas
| Volumen | Cono | Presión de trabajo | Enfriamiento |
|---|---|---|---|
| 100–300 L | 60° | 1.5 bar | Chaqueta del cono |
| 500–600 L | 60°/70° | 1.5–2 bar | Cono + lateral |
| 1000–1800 L | 60° | 2–3 bar | Cono + 1/3 lateral |
Preguntas que recibimos antes de cotizar
¿Cono de 60° o 70°? El cono de 60° drena limpiamente para la mayoría de las ales. El de 70° ayuda con cervezas con alto contenido de adjuntos o fuertemente lupuladas en seco, donde el cono se compacta y se necesita sacar la levadura rápidamente.
¿Qué presión calificas? 1.5 bar de trabajo y 3 bar de prueba es común, pero la válvula de alivio y el manómetro deben coincidir con esa clasificación, no excederla. Sellamos y documentamos ambos.
¿Cómo se maneja la CIP? Una bola rociadora giratoria en el puerto superior de acceso, con tri-clamp de 1.5” en todo el sistema. Los puertos de trasiego, purga y muestreo están en la pared lateral; la salida inferior lleva un brazo de trasiego para no arrastrar sedimentos al siguiente recipiente.
¿Líneas de glicol? Podemos suministrar el tanque solo con bocas de entrada/salida para chaqueta, o con un solenoide y controlador de temperatura a juego si su enfriador tiene capacidad disponible para dimensionar.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
Estructura de un tanque de fermentación de cerveza
Productos relacionados
Tanque horizontal de fermentación de cerveza de acero inoxidable con chaqueta de 1000L-5000L
Tanques de fermentación horizontales de 1000L–5000L construidos en SUS304 o 316L con chaquetas de glicol abolladas, presión de diseño de 2 bar, aislamiento de 50 mm y accesorios sanitarios tri-clamp. Adecuados para fermentación, acondicionamiento y almacenamiento de cerveza brillante donde la altura del techo es limitada. Diseños personalizados de puertos, áreas de chaqueta y acabados configurados según el tamaño de lote y la disposición de la bodega.
Tanque fermentador a presión SUS304 de 1000L con CIP para cervecería artesanal
Un fermentador a presión SUS304 de 1000L para cervecerías artesanales que desean trasvases cerrados, carbonatación en tanque y CIP confiable. Carcasa de 3 mm, Ra ≤0.4 µm interior, chaquetas de glicol con placa abollada y presión de trabajo de 2 bar, con cono de 60° como estándar. Ángulo del cono, construcción 316L y diseño de conexiones configurados según el tamaño de lote y línea de envasado.
Fermentador Unitank de Acero Inoxidable de 1000L para Ale, Lager, Stout y Cerveza Artesanal
Unitank de acero inoxidable de 1000L para la producción de ale, lager, stout y porter. Un recipiente combinado de fermentación y acondicionamiento con chaquetas de enfriamiento con dimples, presión de trabajo de 2 bar, bola de pulverización CIP y un cono de 60°. Construido en SUS304 o 316L con pulido interior sub-0.6µm. Adecuado para brewpubs y cervecerías comerciales pequeñas que están aumentando a volumen mayorista.
Fermentador de cerveza artesanal de 1000L con boca superior y chaqueta de refrigeración con dimples
Fermentador de cerveza artesanal de 1000L con cono de 60°, boca superior y chaqueta de refrigeración con dimples. Construido en SUS304 o 316L con interior decapado y pasivado, chaqueta de glicol, bola de pulverización CIP y conexiones tri-clamp. Adecuado para brewpubs y cervecerías de pequeña producción que ejecutan programas de fermentación repetibles. Especificaciones, clasificaciones de presión y guía de selección para su cervecería.
Fermentador cónico de cerveza de 1000L con chaqueta de glicol y tanque SUS304 para microcervecería
Un fermentador cónico de 1000L construido en SUS304 o 316L con chaquetas de glicol de dos zonas, cono de 60° y presión de trabajo de 1.5 bar. Adecuado para cervecerías con taproom y brewpubs que superan lotes de 5–7 BBL. Accesorios tri-clamp estándar para trasiego, dry hopping y CIP, con opciones personalizables de control, aislamiento y presión para uso en microcervecerías.
Fermentador cónico de acero inoxidable 304 de 1000L con chaqueta de glicol para cervecería
Un fermentador cónico SUS304 de 1000L con chaqueta de glicol, construido para brewpubs y cervecerías comerciales pequeñas. Dos zonas de enfriamiento, cono de 60°, presión de trabajo de 0.2 MPa y conexiones tri-clamp listas para CIP. Incluye notas de fabricación, una tabla completa de especificaciones y respuestas sobre dimensionamiento del tanque, selección de grado de acero inoxidable y configuración de puertos.
Tanque fermentador de cerveza de plátano de 1000 litros
Un fermentador de cerveza de plátano de 1000 litros diseñado para la fermentación de frutas con alto contenido sólido, con cono de 60 grados, chaqueta de enfriamiento con dimples, partes en contacto con el producto en SUS304 o 316L, bola de rociado CIP y puertos sanitarios tri-clamp. Diseñado para cervecerías piloto y medianas, soporta control de temperatura, manejo de pulpa y limpieza fácil. Personalice la presión, aislamiento y disposición de puertos para su cervecería.
Fermentador de cerveza de acero inoxidable de 1000L/1500L con chaqueta de enfriamiento
Con volúmenes de trabajo incorporados de 1000 L y 1500 L con chaquetas de enfriamiento de placa abultada en el cono y el cilindro inferior, estos fermentadores de acero inoxidable soportan una presión de diseño de 0,3 MPa para fermentación y carbonatación presurizadas. SUS304 es estándar, 316L opcional, con soldaduras interiores pulidas a Ra 0,4 µm. Cada unidad se envía con un brazo de trasiego, bola de pulverización CIP, válvula de muestreo y conexiones de glicol.
Aunque hubo algunos problemas menores, gracias a la ayuda de Polly, se ve brillante y ha traído a mi pequeña destilería bastantes nuevos clientes.
¡Muy bien! Ahora que reviso mis mensajes contigo, me doy cuenta de que en mi emoción por tener la instalación aquí en EE.UU. olvidé por completo darles a ti y a la empresa ACE un gran cumplido por la calidad de toda la instalación. ¡Todo se ve fabuloso y la forma en que lo empacaron en el contenedor fue extraordinaria! Estoy muy impresionado con su empresa y quiero dar un gran agradecimiento a todos los que trabajaron en mi pedido.
Hemos estado usando este alambique para varios lotes ahora, haciendo whisky, ginebra y otros licores, y estamos muy contentos con los resultados hasta ahora. El equipo funciona bien y ofrece buen control durante la destilación. El espíritu sale limpio y consistente de lote en lote y hemos conseguido el perfil de sabor que buscábamos. También ha sido fácil de operar y mantener. Ha sido una gran adición a nuestra destilería y definitivamente lo recomendaría a otros destiladores artesanales que buscan equipo confiable.”
¡Polly es el mejor! Lo recomiendo mucho a él y a los productos que producen. Estoy muy satisfecho. Ella se comunica muy bien y la calidad de la mano de obra es excelente. El envío fue excepcional. Gracias Polly y equipo.
Tardó 60 días desde el pedido hasta la entrega, y parece una obra de arte. Gracias a Polly por su ayuda.
Fue un trabajo bastante grande montar el destilador, así que le pedí ayuda a un amigo y logré terminarlo en solo ocho horas. Estoy realmente satisfecho con él, se ve brillante. Ryan Murphy
Estamos muy contentos con nuestro nuevo sistema de destilación de cobre de ACE Distillery Equipment. El equipo es de alta calidad, bien elaborado y bellamente terminado.
Todo el proceso desde la fabricación, el envío, la instalación hasta la puesta en marcha fue impecable. El equipo de ACE fue profesional, receptivo y muy conocedor. Nos ayudaron a completar la instalación con éxito y brindaron un gran soporte técnico.
Todavía se ve increíble en nuestra destilería y hace exactamente lo que promete. Recomendamos encarecidamente ACE a cualquiera que busque equipos de destilación confiables y de alta calidad.
¡Gracias equipo de ACE por el excelente trabajo!”
Quiero expresar mi satisfacción 100% con Ace. El servicio fue excepcional: rápido, profesional y amable. Polly brindó un excelente apoyo durante todo el proceso. El equipo de destilería de alambique de cobre de 100 galones entregado cumple perfectamente con mis expectativas y destaca por su excelente calidad. Me siento bien atendido y los recomendaré sin dudarlo.
Gracias por el excelente servicio.
Saludos cordiales,
Oliver Brown
