Ein offener 2500L Behälter landet üblicherweise in einem Rotweinkeller für eine von zwei Aufgaben: Primärgärung mit Unterstoßen oder Überpumpen oder als Arbeitstank, in den die Trauben per Behälterkipper und Gabelstapler geliefert werden. Wir bauen diesen mit einer Dimple-Isolierung an der Seitenwand und am Boden, da der Kühlbedarf in den ersten vier Tagen der Gärung am höchsten ist, nicht in der Mitte.

Die Innenhülle besteht standardmäßig aus 3 mm SUS304, bei hohem Chloridgehalt im Most oder aggressiven Laugen- und Säurezyklen im Keller aus 316L. Die Außenhülle ist 2 mm dick, die Dimple-Isolierung wird aus 1,2 mm Blech geformt und vor dem Aufsetzen der Außenhülle punktgeschweißt an die Innenwand angebracht. Alle Nähte sind WIG-geschweißt, Schweißnähte geschliffen und gebeizt, die Innenfläche auf Wunsch 2B oder spiegelpoliert. Die offene Oberkante ist gerollt und geflanscht, sodass ein Deckel, eine Abdeckung oder ein Sieb ohne Nachbearbeitung vor Ort aufliegen kann.

Gabelstaplerschlitze verlaufen über die gesamte Länge unter dem Boden und nehmen Standardgabeln von 120 mm auf. Sie ermöglichen das Bewegen eines leeren oder teilweise gefüllten Tanks über den Kellerboden ohne Kran. Sie sind keine Hebeösen – das Heben an ihnen belastet die Hülle, nicht den Rahmen.

Die Isoliermantelanschlüsse sind 1,5 Zoll oder 2 Zoll Tri-Clamp, typischerweise Glykol am tiefsten Punkt ein- und am höchsten Punkt auslaufend, damit der Mantel richtig flutet. Der Auslegungsdruck des Mantels beträgt 3 bar mit einem Betriebsdruck von 2 bar und einem Sicherheitsventil; der Tankkörper selbst ist offen und drucklos, was Probenahme, Schalenmanagement und Reinigung erleichtert.

Standardanschlüsse: Abfüllarm, Probenventil, Zifferblattthermometer, CIP-Sprühkugel am optionalen Deckel. Das Volumen beträgt 2500L Arbeitsvolumen, ca. 3000L Bruttovolumen, mit Kopfraum für eine Schale, die während der Spitzenvergärung ansteigt.

Häufige Fragen

Brauche ich die Ummantelung auch am Boden sowie an der Wand? Für Rotweine ja – die Kappe isoliert die Oberfläche und die Wärme bleibt in den ersten Tagen unten im Tank. Nur Wandummantelungen können bei einem 2500L Gärbehälter in einem warmen Keller oft keine 24°C halten.

Warum 316L? Nur wenn Ihr Saft- oder Reinigungsregime dies rechtfertigt. 304 bewältigt die meisten Rotweinprogramme während der gesamten Lebensdauer des Tanks.

Kann er für Schaumweinbasis unter Druck gesetzt werden? Nein. Dies ist ein offenes Design. Wenn Sie Druck benötigen, handelt es sich um einen anderen Tank mit gewölbtem Deckel und einer zugelassenen Mannlochöffnung.

Nennen Sie uns Ihr Mostvolumen, die Rebsorte, die Kellerraumtemperatur und den verfügbaren Platz. Wir können Tankvolumen, Ummantelungsfläche und Anschlusslayout bestätigen, bevor Sie eine Bestellung aufgeben.