Beschreibung
Quadratischer Weinfermentationstank, 1000L bis 5000L
Quadratische Tanks werden aus einem von zwei Gründen spezifiziert: Der Keller ist eng oder der Winzer möchte Gefäße, die in Reihen ohne Zwischenräume aufgereiht sind. Wir fertigen diese Serie mit einem Arbeitsvolumen von 1000L bis 5000L und passen Grundfläche, Höhe und Auslassposition je nach Bestellung an, sodass der Tank in den Raum passt und nicht umgekehrt.
Die Standardkonstruktion besteht aus 304 Edelstahl für Saft und fertigen Wein, mit 316L als Option bei Chloridbelastung, Küstenkellern oder aggressiven Reinigungsmitteln. Die Wandstärke beträgt je nach Volumen und Manteldruck 2 mm bis 3 mm. Innere Schweißnähte sind geschliffen und passiviert, und produktberührte Oberflächen sind auf Ra 0,4-0,8 µm poliert. Dimple- oder Kanalmäntel an den Seitenwänden und am Boden, sofern die Höhe es zulässt, sorgen für gleichmäßige Wärmeabfuhr ohne Hotspots.
Die Kühlung ist der Bereich, in dem die meisten Dimensionierungsfehler passieren. Ein 5000L-Tank mit einem zu kleinen Mantel und 8°C Glykol wird eine Rotweinfermentation nicht termingerecht herunterkühlen. Wir berechnen die Mantelfläche anhand der Chargengröße, der gewünschten Kühlrate und der Chiller-Temperatur, dann legen wir den Arbeitsdruck fest – typischerweise 0,3 MPa am Mantel, atmosphärisch oder Niederdruck im Tank, mit einem dimensionierten Sicherheitsventil und einem kalibrierten Manometer an jeder Einheit.
Die Reinigung erfolgt mit einer rotierenden Sprühkugel oben, einem Bodenauslass mit 1,5 Zoll oder 2 Zoll Tri-Clamp-Anschluss und einem Abfüllanschluss oberhalb der Hefeschicht. Probenventil, Thermometer, Überdruckarm und Pegelrohr sind Standardausstattung. DIN- oder SMS-Anschlüsse sind verfügbar, wenn Ihr Keller bereits diesen Standard verwendet.
| Arbeitsvolumen | 1000L / 2000L / 3000L / 4000L / 5000L |
| Material | SUS304 oder SUS316L |
| Innenausführung | Ra 0,4-0,8 µm, passivierte Schweißnähte |
| Kühlung | Dimple-Mantel, Seite und Boden, 0,3 MPa |
| Isolierung | 50-80 mm PU, Edelstahlverkleidung |
| Oben | Mannloch, CIP-Sprühkugel, Entlüftung oder Überdruckablass |
Häufige Fragen
Wie wähle ich das Volumen aus? Orientieren Sie sich an der Chargengröße plus 20-25% Kopfraum für rote Fermente, und prüfen Sie dann, ob der Tank noch Ihre Decken- und Türhöhe einhält.
Brauche ich 316L? Nur wenn Ihr Wasser- oder Reinigungsregime Chloride enthält. Ansonsten hält 304 über Jahrzehnte problemlos stand.
Kann es Druck halten? Quadratische Behälter sind für niedrigen Druck mit einem Überdruckventil gebaut. Für Karbonisierung oder Drucktransfer verwenden Sie stattdessen einen runden Tank.
Was kann angepasst werden? Abmessungen, Mannlochgröße, Mantelzonierung, Isolationsstärke und Anschlussnorm.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Weintyp, Anzahl der Tanks und verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihren Keller empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
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Der gesamte Prozess von der Herstellung, dem Versand, der Installation bis zur Inbetriebnahme verlief reibungslos. Das ACE-Team war professionell, reaktionsschnell und sehr kompetent. Sie halfen uns, die Installation erfolgreich abzuschließen und gaben großartigen technischen Support.
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Vielen Dank an das ACE-Team für die großartige Arbeit!”
Ich möchte meine 100% Zufriedenheit mit Ace zum Ausdruck bringen. Der Service war herausragend: schnell, professionell und freundlich. Polly bot während des gesamten Prozesses ausgezeichnete Unterstützung. Das gelieferte 100 Gallonen Kupferbrennblasen-Destillationsgerät entspricht perfekt meinen Erwartungen und zeichnet sich durch seine hervorragende Qualität aus. Ich fühle mich gut betreut und werde Sie ohne Zögern weiterempfehlen.
Vielen Dank für den großartigen Service.
Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
