Περιγραφή
200L Κωνικός Ζυμωτής Μπύρας: Τι Πραγματικά Πρέπει να Γνωρίζουν οι Ζυθοποιοί
Ένας 200L (2HL) κωνικός ζυμωτής βρίσκεται στο ιδανικό σημείο ανάμεσα σε πιλοτικές παρτίδες και μικρές εμπορικές παραγωγές. Κατασκευάζουμε αυτές τις δεξαμενές για ζυθοποιεία που χρειάζονται επαναλαμβανόμενο έλεγχο ζύμωσης χωρίς να δεσμεύονται σε μια πλήρους κλίμακας δεξαμενή. Η κυλινδρική-κωνική γεωμετρία δεν είναι απλώς αισθητική — η γωνία του κώνου και η θέση της εξόδου επηρεάζουν άμεσα τη συλλογή μαγιάς, την απομάκρυνση καταλοίπων και το πόσο καθαρά μπορείτε να μεταφέρετε την μπύρα από τον κώνο.
Οι περισσότερες ερωτήσεις που λαμβάνουμε για αυτό το μέγεθος προέρχονται από δύο ομάδες: ζυθοποιεία με συστήματα 1–3 βαρελιών και παραγωγικά ζυθοποιεία που κάνουν προώθηση μαγιάς ή πειραματικές συνταγές. Αυτές οι ανάγκες διαφέρουν. Ένα ζυθοποιείο συνήθως θέλει μια μόνο δεξαμενή με βασική ψύξη με επένδυση και πίεση λειτουργίας 1,5–2 bar. Ένα παραγωγικό ζυθοποιείο μπορεί να χρειάζεται υψηλότερη πίεση για ανθράκωση, μεγαλύτερη επιφάνεια ψύξης ή δεξαμενή κατάλληλη για CIP με περιστρεφόμενη σφαίρα ψεκασμού. Πείτε μας σε ποια κατηγορία ανήκετε πριν σας δώσουμε προσφορά.
Υλικά και λεπτομέρειες κατασκευής που έχουν σημασία
Κατασκευάζουμε τυπικά σε SUS304 για τις επιφάνειες επαφής με το προϊόν. Για περιβάλλοντα με υψηλή οξύτητα ή έκθεση σε χλωρίδια, διατίθεται 316L — κοστίζει περισσότερο, οπότε το προτείνουμε μόνο όταν η διαδικασία το δικαιολογεί. Το εσωτερικό κέλυφος είναι συνήθως 3mm, η εξωτερική επένδυση 2mm. Οι ραφές στο εσωτερικό λείανται και αποπαθητοποιούνται/παθητοποιούνται. Αν δεν καθορίσετε το φινίρισμα επιφάνειας, θα λάβετε τυπικό φινίρισμα 2B mill στις μη επαφικές περιοχές και πιο λεπτή γυαλάδα στο εσωτερικό του κώνου όπου εναποτίθεται η μαγιά.
Η επένδυση ψύξης είναι το μέρος που οι αγοραστές υποτιμούν. Μια μονή ζώνη επένδυσης σε δεξαμενή 200L λειτουργεί για ales, αλλά οι lagers ή οι γρήγορες ζυμώσεις ωφελούνται από διπλές ζώνες — μία στον κώνο και μία στον κύλινδρο. Οι θύρες εισόδου/εξόδου γλυκόλης είναι 1,5” tri-clamp ως στάνταρ. Η πίεση λειτουργίας εξαρτάται από τη βαλβίδα ασφαλείας που επιλέγετε: οι περισσότερες δεξαμενές 200L αποστέλλονται με πίεση λειτουργίας 2 bar και βαλβίδα ασφαλείας 2,5 bar, αλλά μπορούμε να κατασκευάσουμε για 3 bar αν σκοπεύετε να ανθρακώσετε εντός δεξαμενής.
Πρακτικές ερωτήσεις που κάνουμε πριν την κατασκευή
Ποιο είναι το μέγεθος της παρτίδας σας μετά το βράσιμο; Μια δεξαμενή 200L δεν πρέπει να γεμίζει πάνω από 80% για να αφήσει χώρο για το krausen. Τι στυλ μπύρας; Ένα IPA με ξηρό λυκίσκο αφήνει περισσότερα καταλοίπα από μια φιλτραρισμένη lager, οπότε η γεωμετρία του κώνου και το μέγεθος της θύρας εκκένωσης αλλάζουν. Πώς θα την καθαρίσετε; Αν χρησιμοποιείτε φορητή αντλία CIP, θα τοποθετήσουμε τη θύρα της σφαίρας ψεκασμού ώστε να ταιριάζει με το μήκος του σωλήνα σας. Αν έχετε σταθερό κύκλωμα CIP, θα προσθέσουμε ειδική θύρα επιστροφής CIP στον κώνο.
Οι διατάξεις συνδέσεων διαφέρουν. Έχουμε κατασκευάσει μονάδες 200L με βραχίονες εκροής, πεταλούδες βαλβίδων στον κώνο, βαλβίδες δειγματοληψίας και θύρες ξηρού λυκίσκου — όλες τοποθετημένες ανάλογα με τη διάταξη του ζυθοποιείου σας. Μην υποθέτετε ότι ένα τυπικό σχέδιο ταιριάζει στο χώρο σας. Στείλτε μας ένα σκίτσο του κελαριού σας και θα προσαρμόσουμε τον προσανατολισμό των θυρών.
Πού ταιριάζει αυτή η δεξαμενή — και πού όχι
Αυτή δεν είναι μια μονάδα δεξαμενής για σκούρες μπύρες υψηλής βαρύτητας που ζυμώνονται κάτω από 3 bar για εβδομάδες. Είναι ένα εργαλείο εργασίας για παρτίδες 150–180L, για την υποχρέωση ζύμης ή για μικρές παρτίδες ξινών. Αν αυξάνετε πάνω από 10HL, μια δεξαμενή 2HL γίνεται προπαραγωγός ζύμης, όχι κύρια ζυμωτική δεξαμενή. Αγοράστε ανάλογα.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να ανθρακώσω σε αυτή τη δεξαμενή; Μόνο αν καθορίσετε την υψηλότερη πίεση και μια θύρα για λίθο ανθράκωσης. Οι τυπικές δεξαμενές 2 bar είναι για ζύμωση, όχι για υποχρεωτική ανθράκωση.
Ποιος είναι ο χρόνος παράδοσης; 25–35 ημέρες για τυπικές κατασκευές 304. Οι 316L ή οι προσαρμοσμένες διατάξεις θυρών προσθέτουν 1–2 εβδομάδες.
Πώς το καθαρίζω; Καθαρισμός CIP με περιστρεφόμενη σφαίρα ψεκασμού και θύρα επιστροφής 1,5”. Μπορούμε να προεγκαταστήσουμε τη σφαίρα ψεκασμού αν παρέχετε τη ροή της αντλίας σας.
Προσφέρετε μόνωση; Ναι — πολυουρεθανικός αφρός μεταξύ των κελυφών, με εξωτερική επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα. Αυτό είναι το πρότυπο για μονάδες με μπουφάν γλυκόλης.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Δομή δεξαμενής ζύμωσης μπύρας
Σχετικά προϊόντα
1000L κωνικός ζυμωτήρας μπύρας με μανδύα ψύξης για ζυθοποιεία
Ένας 1000L κωνικός ζυμωτήρας με μανδύα, σχεδιασμένος για brewpubs και μικρά ζυθοποιεία παραγωγής. Σώμα SUS304 ή 316L, μανδύας ψύξης με εσοχές στον κύλινδρο και τον κώνο, πίεση μανδύα 0,3 MPa, περιστρεφόμενη μπάλα ψεκασμού CIP και επιλογές κώνου 60° ή 90°. Διαστάσεις κατάλληλες για ζύμωση ale και lager με χώρο για ψύξη χωρίς διακοπή.
1000L Ισοβαρικός Ζυμωτής Μπύρας Ρυθμιζόμενη Αίθουσα Ζύμωσης Ζυθοποιίας
Ένας ισοβαρικός ζυμωτής μπύρας 1000 L προσφέρει στις ζυθοποιίες ζύμωση, ωρίμανση και ανθράκωση υπό πίεση σε ένα μόνο δοχείο. Αυτός ο ρυθμιζόμενος θάλαμος κατασκευάζεται από SUS304 ή SUS316L, με μανδύες ψύξης γλυκόλης, κώνους 60° ή 70°, και θύρες έτοιμες για CIP. Κατασκευάζουμε κάθε δεξαμενή σύμφωνα με το μέγεθος της παρτίδας σας, το στυλ μπύρας, τον στόχο πίεσης και τη διάταξη του κελαριού.
1000L SS304 Κωνικός Ζυμωτής με Επένδυση με Εσοχές Καθρέφτης Γυαλισμένος Δεξαμενή Χειροποίητης Ζυθοποιίας
Αυτός ο 1000L SS304 κωνικός ζυμωτής χρησιμοποιεί επένδυση με εσοχές για αποτελεσματική ψύξη γλυκόλης και κώνο 60° για απομάκρυνση ζύμης. Εσωτερικά γυαλισμένα σαν καθρέφτης, συγκολλήσεις TIG, CIP σφαιρίδιο ψεκασμού και εξαρτήματα με βαθμολογία πίεσης κατάλληλα για χειροποίητες ζυθοποιίες και brewpubs. Επιλέξτε 304 για τυπικές μπύρες ή 316L για όξινα προϊόντα. Επιβεβαιώστε το μέγεθος παρτίδας, το χώρο κεφαλής, την παροχή γλυκόλης και τις ανάγκες πίεσης πριν από την παραγγελία.
Κωνική Δεξαμενή Ζύμωσης Μπύρας 1000L με Μανδύα Γλυκόλης & Δεξαμενή SUS304 για Microbrewery
Μια κωνική δεξαμενή ζύμωσης 1000L κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L με διζωνικούς μανδύες γλυκόλης, κώνο 60° και πίεση λειτουργίας 1,5 bar. Κατάλληλη για ζυθοποιεία taproom και brewpubs που ξεπερνούν παρτίδες 5–7 BBL. Τυπικά εξαρτήματα tri-clamp για ράκινγκ, ξηρό χορήγηση λυκίσκου και CIP, με προσαρμόσιμες επιλογές ελέγχου, μόνωσης και πίεσης για χρήση σε microbrewery.
1000L Ανοξείδωτος Κωνικός Ζυμωτής Μπύρας Μονάδα με Επένδυση Ψύξης
Μια 1000L κωνική μονάδα κατασκευασμένη για πραγματικές συνθήκες κελαριού: κώνος 60°, περίβλημα SUS304 ή 316L, επένδυση ψύξης με εσοχές στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο, και πίεση λειτουργίας 1,5 bar με επιλογή 3 bar. Καλύπτουμε λεπτομέρειες κατασκευής, διαστασιολόγηση γλυκόλης, δρομολόγηση CIP και πώς να επιλέξετε μεταξύ δύο 1000L δεξαμενών και ενός μεγαλύτερου δοχείου.
Σύστημα Ζυθοποιίας Μπύρας από Ανοξείδωτο Ατσάλι 1000L με Δεξαμενή Ζύμωσης
Ένα σύστημα ζυθοποιίας από ανοξείδωτο ατσάλι 1000L κατασκευασμένο γύρω από δεξαμενές ζύμωσης SUS304 ή SUS316L με μπουφάν ψύξης με πλάκες με εσοχές, κώνοι 60–90 μοιρών και εσωτερικό γυάλισμα Ra 0,6 μικρών. Ο όγκος εργασίας φτάνει περίπου τα 800–850L ανά παρτίδα, με συνδέσεις tri-clamp για CIP, γλυκόλη και γραμμές μπύρας. Η ζωνοποίηση του μπουφάν, οι βαθμολογίες πίεσης και οι μετρήσεις δεξαμενών προσαρμόζονται στο πρόγραμμα παραγωγής σας.
Κωνική Δεξαμενή Μπύρας από Ανοξείδωτο Ατσάλι με Μανδύα 1000L για Craft Brewery
Ένας κωνικός ζυμωτήρας από ανοξείδωτο χάλυβα 1000L με μανδύα γλυκόλης για brewpubs και μικρές εμπορικές ζυθοποιίες. Κέλυφος SUS304 ή 316L, κώνος 60 μοιρών, ζωνικός μανδύας γλυκόλης, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa, CIP σπρέι μπάλα και βραχίονας ραφής. Θύρες, μόνωση και φινιρίσματα διαμορφωμένα για ales, lagers και sour προγράμματα.
Κωνικός ζυμωτήρας από ανοξείδωτο χάλυβα 304 1000L με μανδύα γλυκόλης για ζυθοποιείο
Ένας κωνικός ζυμωτήρας 1000L SUS304 με μανδύα γλυκόλης, κατασκευασμένος για brewpubs και μικρές εμπορικές ζυθοποιίες. Δύο ζώνες ψύξης, κώνος 60°, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa και υγειονομικές συνδέσεις tri-clamp έτοιμες για CIP. Περιλαμβάνει σημειώσεις κατασκευής, πλήρη πίνακα προδιαγραφών και απαντήσεις σχετικά με το μέγεθος δεξαμενής, την επιλογή βαθμού ανοξείδωτου και τη διαμόρφωση θυρών.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
