Μια μονάδα 1000L unitank βρίσκεται σε μια αμήχανη κατηγορία μεγέθους. Είναι πολύ μεγάλη για πιλοτική εργασία και αρκετά μικρή ώστε οι ζυθοποιοί να προσπαθούν να την πιέσουν πέρα από το σχεδιασμό του μπουφάν και του κελύφους. Πριν δώσουμε προσφορά, ρωτάμε τι θα κάνει πραγματικά η δεξαμενή — μόνο πρωτογενή ζύμωση ή και ψύξη κατάρρευσης και ανθράκωση. Αυτή η απάντηση αλλάζει τη διάταξη του μπουφάν, την πίεση λειτουργίας και τα εξαρτήματα στο μπροστινό μέρος της δεξαμενής.

Πώς κατασκευάζεται το δοχείο

Αυτή είναι μια μονή δεξαμενή unitank: ζύμωση, ξηρό χορήγηση λυκίσκου, ψύξη κατάρρευσης και ανθράκωση σε ένα σώμα. Ο κώνος έχει κλίση 60°, έτσι η μαγιά πέφτει στην κάτω έξοδο χωρίς χειροκίνητο ξύσιμο. Κρατάμε το ύψος του κυλίνδρου κοντά σε αναλογία 2:1 προς τη διάμετρο, που παρέχει αρκετή επιφάνεια ψύξης χωρίς να καθιστά δύσκολη την πρόσβαση στο επάνω ανθρωποθυρίδα από το διάδρομο.

Κέλυφος και κώνος από SUS304, με 316L διαθέσιμο για προγράμματα με ξινή ζύμωση ή εγκαταστάσεις που χρησιμοποιούν καθαριστικά υψηλής περιεκτικότητας σε χλωρίδια. Κέλυφος 3mm, μπουφάν με εσοχές 2mm, συγκόλληση TIG, εσωτερικές ραφές λείανση, πίκλινγκ και παθητικοποίηση. Η εσωτερική επιφάνεια έχει τραχύτητα 0.4–0.6µm Ra. Η εξωτερική επιφάνεια είναι 2B mill ή βουρτσισμένη, κατά την επιλογή σας. Κάθε δεξαμενή υποβάλλεται σε υδροστατική δοκιμή και διατηρεί πίεση όλη τη νύχτα πριν φύγει από το εργαστήριο.

Ψύξη και πίεση

Τα μπουφάν με εσοχές καλύπτουν τον κώνο και τον κάτω κύλινδρο, σχεδιασμένα για γλυκόλη με παροχή 28–30°F. Η μόνωση είναι 80–100mm PU κάτω από ανοξείδωτη επένδυση. Η τυπική πίεση λειτουργίας είναι 1.5 bar, με 3 bar διαθέσιμα σε παχύτερο κέλυφος και αντίστοιχο βαλβίδα ασφαλείας (PRV). Η βαλβίδα ανακούφισης δεν είναι ανταλλακτικό — ρυθμίστε την κάτω από την πίεση δοκιμής κελύφους και ελέγξτε την κάθε σεζόν.

Πού καταλήγουν αυτές οι δεξαμενές

Ζυθοποιίες χειροτεχνίας που παράγουν 8–10 ζυθοποιήσεις την εβδομάδα, brewpubs που ανθρακώνουν εντός δεξαμενής και εργοστάσια ποτών που ζυμώνουν μηλίτη ή κομπούχα. Αν γεμίζετε 500 βαρέλια εβδομαδιαία, δύο δεξαμενές 1000L συχνά υπερτερούν μιας δεξαμενής 2000L: η μία μένει στον καθαρισμό ενώ η άλλη κάνει ξηρό χορήγηση λυκίσκου.

Προδιαγραφές

Ερωτήσεις που λαμβάνουμε στο χώρο εργασίας

Μπορεί να αντέξει πίεση ανθράκωσης; Ναι, σε πίεση λειτουργίας 1,5 bar, που καλύπτει την περισσότερη ανθράκωση της μπύρας σε 38°F. Οι lager σε υψηλότερους όγκους χρειάζονται την πίεση των 3 bar.

Πώς γίνεται ο χειρισμός του CIP; Μια περιστρεφόμενη σφαίρα ψεκασμού στην κορυφή της ανθρώπινης οπής, αποστράγγιση μέσω της εξόδου κώνου, καυστικό σε 140–160°F. Το βραχίονα ραφής βγαίνει για επιθεώρηση.

Τι συνδέσεις πρέπει να προγραμματίσω; Προμήθεια και επιστροφή γλυκόλης, προμήθεια και επιστροφή CIP, εισαγωγή CO2, έξοδος μπύρας και βαλβίδα δείγματος. Δώστε μας τα μεγέθη των θυρών του ψύκτη σας και θα ταιριάξουμε τις εισόδους του μανδύα.

Στείλτε μας το μέγεθος παρτίδας, τον τύπο μπύρας, πόσους ζυμωτές σκοπεύετε να λειτουργήσετε και το ύψος οροφής στο κελάρι. Θα επιστρέψουμε με τον όγκο δεξαμενής, την περιοχή ψύξης του μανδύα, το πρόγραμμα βαλβίδων και μια διάταξη που ταιριάζει στον χώρο που έχετε πραγματικά.