Описание
200-литровый конический ферментер для пива: что действительно нужно знать пивоварам
200-литровый (2 гл) конический ферментер занимает оптимальное место между опытными партиями и малыми коммерческими сериями. Мы изготавливаем эти резервуары для пивоварен, которым необходим повторяемый контроль ферментации без обязательств по полному объему сосуда. Геометрия цилиндр-конус не декоративна — угол конуса и расположение выхода напрямую влияют на сбор дрожжей, удаление осадка и насколько чисто можно сливать пиво с конуса.
Большинство запросов на этот объем поступает от двух групп: пивных пабов с системами на 1–3 барреля и производственных пивоварен, занимающихся размножением дрожжей или экспериментальными рецептами. Эти потребности различаются. Пивной паб обычно хочет один резервуар с базовым охлаждением рубашки и рабочим давлением 1,5–2 бар. Производственная пивоварня может нуждаться в более высоком давлении для карбонизации, большей площади охлаждения или резервуаре, рассчитанном на CIP с вращающимся распылителем. Сообщите нам, к какой группе вы относитесь, прежде чем мы сделаем предложение.
Материалы и детали изготовления, которые имеют значение
Мы стандартно изготавливаем из SUS304 для поверхностей, контактирующих с продуктом. Для сильно кислых или хлоридных сред доступна 316L — она дороже, поэтому мы рекомендуем её только при необходимости технологического процесса. Внутренняя оболочка обычно 3 мм, внешняя облицовка 2 мм. Сварные швы внутри шлифуются заподлицо и проходят травление/пассивацию. Если вы не укажете отделку поверхности, вы получите стандартную 2B заводскую отделку на неконтактных участках и более тонкую полировку на внутренней поверхности конуса, где оседают дрожжи.
Охлаждающая рубашка — это часть, которую покупатели недооценивают. Однозонная рубашка на 200-литровом резервуаре подходит для элей, но лагер или быстрые ферментации выигрывают от двухзонной рубашки — одна на конусе, другая на цилиндре. Входные/выходные порты для гликоля стандартно 1,5” три-кламп. Рабочее давление зависит от выбранного предохранительного клапана: большинство наших 200-литровых резервуаров поставляются с рабочим давлением 2 бар и предохранительным клапаном на 2,5 бар, но мы можем изготовить до 3 бар, если вы планируете карбонизацию в резервуаре.
Практические вопросы, которые мы задаём перед изготовлением
Каков размер вашей партии после кипячения? 200-литровый ферментер не должен заполняться более чем на 80%, чтобы оставить пространство для краузена. Какие стили пива? Сухой хмельной IPA оставляет больше осадка, чем фильтрованный лагер, поэтому меняются геометрия конуса и размеры сливного порта. Как вы будете его чистить? Если вы используете переносной CIP-насос, мы расположим порт для распылителя так, чтобы он соответствовал длине вашего шланга. Если у вас фиксированная CIP-система, мы добавим отдельный порт возврата CIP на конусе.
Макеты соединений варьируются. Мы изготовили 200-литровые установки с сливными рукавами, дисковыми клапанами на конусе, пробными клапанами и портами для сухого хмеления — все расположено в соответствии с планировкой вашей пивоварни. Не думайте, что стандартный чертёж подойдет для вашего пространства. Пришлите нам схему вашего подвала, и мы скорректируем ориентацию портов.
Где этот танк подходит — и где нет
Это не юнитанк для высокоградусных стаутов, ферментируемых под давлением 3 бар в течение нескольких недель. Это рабочая лошадка для партий объемом 150–180 л, для работы с дрожжами или для небольших партий кислого пива. Если вы увеличиваете объем свыше 10 гл, танк на 2 гл становится дрожжевым пропагатором, а не основным ферментером. Покупайте соответственно.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я карбонизировать в этом резервуаре? Только если вы укажете более высокое давление и наличие порта для карбонизационного камня. Стандартные танки на 2 бара предназначены для ферментации, а не для принудительной карбонизации.
Каков срок изготовления? 25–35 дней для стандартных моделей из 304 стали. 316L или нестандартные компоновки портов добавляют 1–2 недели.
Как мне его чистить? Очистка CIP с вращающимся распылительным шаром и возвратным портом 1,5 дюйма. Мы можем предварительно установить распылительный шар, если вы предоставите данные о расходе вашего насоса.
Вы предлагаете изоляцию? Да — полиуретановая пена между оболочками с наружной облицовкой из нержавеющей стали. Это стандарт для агрегатов с гликолевой рубашкой.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Конструкция танка для ферментации пива
Связанные продукты
Резервуар для ферментации под давлением 1000 л SUS304 с CIP для крафтовой пивоварни
Резервуар для ферментации под давлением 1000 л SUS304 для крафтовых пивоварен, которые хотят закрытые перекачки, карбонизацию в резервуаре и надежную CIP. Толщина стенки 3 мм, внутренняя поверхность Ra ≤0,4 мкм, рубашки с гликолевыми пластинами и рабочее давление 2 бар, стандартный конус 60°. Угол конуса, конструкция из 316L и расположение соединений настраиваются в зависимости от размера партии и линии упаковки.
1000L Изобарический ферментер для пива с регулируемой камерой ферментации пивоварни
Изобарический ферментер для пива объемом 1000 л обеспечивает пивоварням ферментацию, созревание и карбонизацию под давлением в одном сосуде. Эта регулируемая камера выполнена из SUS304 или SUS316L, с гликолевыми охлаждающими рубашками, конусами под углом 60° или 70°, и портами, готовыми для CIP. Мы изготавливаем каждый танк под ваш размер партии, стиль пива, целевое давление и планировку подвала.
Конический ферментер для пива 1000 л с гликолевой рубашкой, CIP и контролем температуры
Емкость для ферментации объемом 1000 л из нержавеющей стали с конической формой, ребристыми гликолевыми рубашками, цифровым контролем температуры и CIP-распылительным шаром. Изготовлена из SUS304 или 316L с внутренней полировкой 0,4–0,6 мкм, рабочим давлением 0,2 МПа и конусом под углом 60°. Предназначена для микропивоварен и контрактных пивоваров, работающих по полной программе лагерного или эльного пивоварения.
Конический ферментер для пива объемом 1000 л, 1500 л, 2000 л, 3000 л с охлаждающей рубашкой
Конические ферментеры с рубашкой объемом от 1000 л до 3000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с охлаждающими рубашками с ямочками на конусе и нижнем цилиндре. Рабочее давление до 2 бар для карбонизации в одном резервуаре. Включает CIP-распылительный шар, рукав для слива, порт для сухого хмеления и клапан для отбора проб. Размеры подходят для пивных пабов и региональных пивоварен.
Конический пивной ферментер с рубашкой объемом 1000–3000 л с системой CIP
Конические ферментационные танки с рубашкой охлаждения объемом 1000 л, 2000 л и 3000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с гликолевой охлаждающей рубашкой, рабочим давлением 1,5-3 бар и интегрированной системой CIP с распылительным шаром. Мы рассчитываем площадь охлаждающей поверхности и покрытие рубашки с учетом вашего окна быстрого охлаждения, длительности варки и тепловой нагрузки ферментации.
Конический пивной ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 литров на продажу
Наши пивные ферментеры из нержавеющей стали объемом 10 000 л — это цилиндро-конические унитанки, предназначенные для партий объемом 100 гл, с контактными поверхностями из SUS304 или 316L, рубашками с димпл-пластинами для гликоля, рабочим давлением 3 бар и полным комплектом фитингов CIP. Угол конуса, расположение рубашки, порты и изоляция настраиваются с учетом вашей пивоварни, стиля пива и доступного пространства на полу.
Конический пивной ферментер 10000 л | Ферментер из нержавеющей стали 100 гл
Конический ферментер объемом 10 000 л подходит для графиков варки 100 гл, двойных партий 50 гл и коммерческого производства лагера или эля. Изготовлен из SUS304 или SUS316L с рубашками для гликоля, рабочим давлением 0,2–0,3 МПа, распылительным шаром CIP и опциональными портами для сухого охмеления или карбонизации. Настраивается под размер партии, доступную высоту и охлаждающую способность.
Пивной ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 л, конический с рубашкой
Конический ферментер объемом 10 000 л с рубашкой, изготовленный из SUS304 или 316L, с рубашками для охлаждения с димплами на конусе и нижнем цилиндре, рабочим давлением 0,2 МПа, внутренней отделкой Ra ≤ 0,6 мкм и вращающимся распылительным шаром CIP. Размеры подходят для крафтовых пивоварен, переходящих с 10 ббл на 30 ббл, контрактных упаковщиков и производителей напитков.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
