Ένας ισοβαρικός ζυμωτής 1000 L ταιριάζει σε ζυθοποιεία που χρειάζονται επαναλαμβανόμενο έλεγχο παρτίδας χωρίς πλήρη κελάρι παραγωγής. Λειτουργεί ως μονάδα: ζύμωση, ωρίμανση και ανθράκωση σε ένα δοχείο. Ένα ρυθμιζόμενο μπουφάν γλυκόλης διατηρεί τη θερμοκρασία, ενώ το σώμα με βαθμονομημένη πίεση υποστηρίζει το spunding, την φυσική ανθράκωση και τη μεταφορά με αντίθετη πίεση.

Κατασκευάζουμε αυτά τα δοχεία για ales, lagers, stouts, sours και έργα μικτής ζύμωσης. Η γωνία του κώνου έχει σημασία. Ένας κώνος 60° βοηθά τη μαγιά και τα υπολείμματα να γλιστρήσουν προς την κάτω αποχέτευση· 70° ταιριάζει σε πολύ φλοκκουλεντικές ποικιλίες ή βαριά φορτία ξηρού λυκίσκου. Για παρτίδες 1000 L, ορίστε τον όγκο εργασίας στα 800–1000 L και αφήστε 20–25% χώρο κεφαλής για το krausen. Οι μπύρες υψηλής πυκνότητας ή οι προσθήκες φρούτων χρειάζονται περισσότερο χώρο κεφαλής και μεγαλύτερο άνοιγμα πρόσβασης.

Η επιλογή υλικού καθορίζει τη διάρκεια ζωής. Το SUS304 χειρίζεται την τυπική μπύρα, τα χημικά CIP και την ψύξη με γλυκόλη. Το SUS316L είναι κατάλληλο για sours, νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε χλωρίδια ή επιθετικό καθαρισμό. Κάνουμε συγκόλληση TIG πλήρους διείσδυσης στις ραφές επαφής με το προϊόν, στη συνέχεια αποξεσούμε και παθητικοποιούμε. Οι εσωτερικές επιφάνειες φινίρονται σε 0,4–0,8 µm Ra. Τα μπουφάν ψύξης χρησιμοποιούν κανάλια με εσοχές ή συγκόλληση λέιζερ, με μόνωση PU 80–100 mm και επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα.

Ο έλεγχος πίεσης δεν είναι προαιρετικός. Ένα δοχείο 1000 L μπορεί να λειτουργεί στα 1,5–3 bar, οπότε η βαλβίδα ανακούφισης, το μανόμετρο και οι πεταλούδες πρέπει να ταιριάζουν με την πίεση σχεδιασμού. Το CIP χρησιμοποιεί περιστρεφόμενη σφαίρα ψεκασμού, ξεχωριστή επιστροφή και αφιερωμένα βραχίονες δειγματοληψίας και μεταγγίσεων. Σχεδιάστε θύρες για ξηρό λυκίσκο, πέτρες ανθράκωσης και είσοδο/έξοδο γλυκόλης πριν την κατασκευή.

Τυπικές Προδιαγραφές

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορώ να ανθρακώσω σε αυτή τη δεξαμενή; Ναι. Με σώμα βαθμονομημένο για πίεση και βαλβίδα ανακούφισης, μπορείτε να ανθρακώσετε φυσικά ή με πέτρα. Επιβεβαιώστε τους επιθυμητούς όγκους CO2 και την πίεση πριν ρυθμίσετε τη βαλβίδα.

Πώς επιλέγω μεταξύ 304 και 316L; Χρησιμοποιήστε 304 για τυπικά ales και lagers. Επιλέξτε 316L όταν υπάρχει έκθεση σε χλωρίδια, προγράμματα sours ή εκτεταμένος καθαρισμός με οξύ.

Ποιες πληροφορίες χρειάζεστε για μια προσφορά; Μέγεθος παρτίδας, τύπος μπύρας, επιθυμητό CO2, θερμοκρασία γλυκόλης, διαθέσιμο ύψος και διάταξη θυρών. Τα μικρά brewpubs συχνά χρειάζονται ένα ή δύο δοχεία· τα περιφερειακά ζυθοποιεία μπορεί να χρειάζονται ένα ταιριαστό κελάρι με κοινά συστήματα CIP και γλυκόλης.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.