Περιγραφή
Τι Κάνει Πραγματικά Αυτή η Δεξαμενή
Ένας κωνικός ζυμωτήρας μεταξύ 100 L και 3000 L καλύπτει δύο διαφορετικές εργασίες: πιλοτικές παρτίδες για ανάπτυξη συνταγών και παραγωγή όγκου για ζυθοποιείο συσκευασίας. Και οι δύο βασίζονται στην ίδια πλατφόρμα — ένα κάθετο κέλυφος με κώνο 60° ή 70°, ψυκτικά μπουφάν στον κώνο και στον κάτω κύλινδρο, και μια μεγάλη επάνω πόρτα για ξηρό λυκίσκο, δειγματοληψία και πρόσβαση CIP.
Υλικό και Κατασκευή
Η επιλογή υλικού καθορίζει τη μεγαλύτερη διαφορά κόστους. Το SUS304 ταιριάζει στη στάνταρ ζύμωση ale και lager και είναι αυτό που καθορίζουν οι περισσότεροι πελάτες. Το SUS316L έχει νόημα όπου τα χλωρίδια στο νερό ή η καυστική χημεία CIP είναι επιθετικά, ή όπου μια δεξαμενή μένει αδρανής με υπολείμματα μεταξύ των παρτίδων. Οι εσωτερικές επιφάνειες λειαίνονται στα 0,4–0,8 µm Ra· οι συγκολλήσεις τουρσίνονται και παθητικοποιούνται, και στη συνέχεια ελέγχονται. Οι φλάντζες είναι EPDM ή σιλικόνης, και κάθε θύρα είναι τρι-σφιγκτήρας ώστε το ζυθοποιείο να μπορεί να αναδιαμορφώσει χωρίς συγκολλητή επί τόπου.
Γιατί ο Έλεγχος Θερμοκρασίας Αποφασίζει το Αποτέλεσμα
Η ζύμωση παράγει θερμότητα, και λίγοι βαθμοί μεταβολής αλλάζουν το προφίλ εστέρων, την απόδοση και τον καθαρισμό δι-ακετύλης. Τα ψυκτικά μπουφάν με γλυκόλη διατηρούν σταθερή καμπύλη. Η επιφάνεια του μπουφάν πρέπει να ταιριάζει με τον όγκο του κώνου, όχι μόνο με το συνολικό μέγεθος της δεξαμενής — μια δεξαμενή 500 L με υποδιαστασιολογημένο μπουφάν κώνου ψύχεται αργά και μπορεί να σταματήσει στη μέση της ζύμωσης.
Η πίεση λειτουργίας έχει εξίσου μεγάλη σημασία. Βαθμολογούμε τις δεξαμενές στα 0,2–0,3 MPa για ζύμωση υπό πίεση και ανθράκωση, με μηχανική βαλβίδα ανακούφισης και ξεχωριστό διακόπτη κενού. Ποτέ μην βασίζεστε μόνο στη βαλβίδα ανακούφισης κατά τη διάρκεια ψυχρής ψύξης· ένα φραγμένο βραχίονα εκτόνωσης μπορεί να δημιουργήσει κενό και να παραμορφώσει τον κώνο.
Τυπικές Εγκαταστάσεις
- Ζυθοποιεία και taprooms που λειτουργούν παρτίδες 100–500 L
- Περιφερειακά βιοτεχνικά ζυθοποιεία με 1000–3000 L ανά δοχείο
- Συμβατική ζύμωση και πιλοτικά εργοστάσια που επικυρώνουν συνταγές
- Παραγωγοί μηλίτη, σκληρού σέλτζερ και κομπούχα
- Αποστακτήρια που ζυμώνουν το πλύσιμο πριν την απόσταξη
Προδιαγραφές
| Χωρητικότητα | 100 L – 3000 L (διαθέσιμο προσαρμοσμένο) |
|---|---|
| Υλικό | SUS304 / SUS316L, 2B ή βουρτσισμένο |
| Κώνος | 60° στάνταρ, 70° για έντονο ξηρό χόπινγκ |
| Ψύξη | Μανδύας με λακκάκια ή κανάλι, κώνος + κύλινδρος |
| Εργασιακή πίεση | 0.2–0.3 MPa, PRV + διακόπτης κενού |
| Μόνωση | Αφρός PU, επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα |
| Εξαρτήματα | Τρι-σφιγκτήρας, βραχίονας ρακ, σφαιρίδιο ψεκασμού CIP, βαλβίδα δειγματοληψίας |
Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από μια παραγγελία
Είναι πάντα καλύτερος ένας πιο απότομος κώνος; Ένας κώνος 60° αποστραγγίζει τη μαγιά καθαρά και είναι η σωστή προεπιλογή. Επιλέξτε πιο απότομο μόνο αν κάνετε έντονο dry hopping και χρειάζεστε ταχύτερη απομάκρυνση καταλοίπων.
Μπορώ να ανθρακώσω μέσα στη δεξαμενή; Ναι, σε ονομαστική πίεση με βαλβίδα spunding. Πάνω από 0,3 MPa, ζητήστε πιο ανθεκτικό περίβλημα και βαλβίδα ανακούφισης με νέα πιστοποίηση.
Πώς γίνεται ο καθαρισμός; Μια περιστρεφόμενη σφαίρα ψεκασμού στην είσοδο, μια αντλία CIP και ένας βραχίονας μεταφοράς που περιστρέφεται για μεταφορά και αποστράγγιση. Η πλήρης κάλυψη εξαρτάται από τη ροή και την πίεση — οι υποδιαστασιολογημένες αντλίες είναι η συνηθισμένη αιτία υπολειμμάτων στον κώνο.
Τι συνδέσεις γλυκόλης χρειάζομαι; Είσοδος και έξοδος ανά ζώνη μανδύα, με βαλβίδες απομόνωσης. Οι μικρές ζυθοποιίες συχνά λειτουργούν με μία ζώνη· από 2000 λίτρα και πάνω συνήθως θέλουν δύο ή τρεις για ομοιόμορφη ψύξη.
Πριν Ζητήσετε Προσφορά
Γνωρίστε το μέγεθος παρτίδας, το στυλ μπύρας, τη στοχευόμενη θερμοκρασία ζύμωσης, τον διαθέσιμο χώρο στο δάπεδο και το ύψος οροφής, καθώς και τη θερμοκρασία παροχής γλυκόλης. Αυτοί οι πέντε παράγοντες καθορίζουν τον όγκο της δεξαμενής, την επιφάνεια του μανδύα, τη γωνία του κώνου και τη διάταξη των θυρών. Στείλτε τα και θα διαστασιολογήσουμε το δοχείο γύρω από τη διαδικασία σας αντί για μια σελίδα καταλόγου.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Δομή δεξαμενής ζύμωσης μπύρας
Σχετικά προϊόντα
Οριζόντια δεξαμενή ζύμωσης μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα με μανδύα 1000L-5000L
Οριζόντιες δεξαμενές ζύμωσης 1000L–5000L κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με μανδύες γλυκόλης με εσοχές, πίεση σχεδιασμού 2 bar, μόνωση 50 mm και υγειονομικές συνδέσεις tri-clamp. Κατάλληλες για ζύμωση, ωρίμανση και αποθήκευση καθαρής μπύρας όπου το ύψος οροφής είναι περιορισμένο. Προσαρμοσμένες διατάξεις θυρών, περιοχές μανδύα και φινιρίσματα διαμορφώνονται σύμφωνα με το μέγεθος της παρτίδας σας και τη διάταξη του κελαριού.
Ζυμωτής χειροποίητης μπύρας 1000L με επάνω θυρίδα και μανδύα ψύξης με βαθουλώματα
Ένας ζυμωτής χειροποίητης μπύρας 1000L με κώνο 60°, επάνω θυρίδα και μανδύα ψύξης με βαθουλώματα. Κατασκευασμένος από SUS304 ή 316L με τουρσί, παθητικοποιημένο εσωτερικό, μανδύα γλυκόλης, σφαίρα ψεκασμού CIP και συνδέσεις tri-clamp. Κατάλληλος για brewpubs και μικρές παραγωγικές ζυθοποιίες που εκτελούν επαναλαμβανόμενα προγράμματα ζύμωσης. Προδιαγραφές, βαθμολογίες πίεσης και οδηγίες επιλογής για τη ζυθοποιία σας.
Κωνική Δεξαμενή Ζύμωσης Μπύρας 1000L | Πλευρικό Μπουφάν Ψύξης SUS304
Ένας κωνικός ζυμωτής 1000 L κατασκευασμένος από SUS304 με δύο ή τρία πλευρικά μπουφάν γλυκόλης, κώνος 60° και εγγύηση 3 ετών. Αυτή η σελίδα καλύπτει το πάχος του κελύφους, το φινίρισμα των συγκολλήσεων, τις βαθμολογίες πίεσης, τη διάταξη CIP και τις προδιαγραφές που πρέπει να επιβεβαιωθούν πριν από την αίτηση προσφοράς για brewpub ή μικρή ζυθοποιία παραγωγής.
Σύστημα Ζυθοποιίας Μπύρας από Ανοξείδωτο Ατσάλι 1000L με Δεξαμενή Ζύμωσης
Ένα σύστημα ζυθοποιίας από ανοξείδωτο ατσάλι 1000L κατασκευασμένο γύρω από δεξαμενές ζύμωσης SUS304 ή SUS316L με μπουφάν ψύξης με πλάκες με εσοχές, κώνοι 60–90 μοιρών και εσωτερικό γυάλισμα Ra 0,6 μικρών. Ο όγκος εργασίας φτάνει περίπου τα 800–850L ανά παρτίδα, με συνδέσεις tri-clamp για CIP, γλυκόλη και γραμμές μπύρας. Η ζωνοποίηση του μπουφάν, οι βαθμολογίες πίεσης και οι μετρήσεις δεξαμενών προσαρμόζονται στο πρόγραμμα παραγωγής σας.
Κωνικός ζυμωτήρας από ανοξείδωτο χάλυβα 304 1000L με μανδύα γλυκόλης για ζυθοποιείο
Ένας κωνικός ζυμωτήρας 1000L SUS304 με μανδύα γλυκόλης, κατασκευασμένος για brewpubs και μικρές εμπορικές ζυθοποιίες. Δύο ζώνες ψύξης, κώνος 60°, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa και υγειονομικές συνδέσεις tri-clamp έτοιμες για CIP. Περιλαμβάνει σημειώσεις κατασκευής, πλήρη πίνακα προδιαγραφών και απαντήσεις σχετικά με το μέγεθος δεξαμενής, την επιλογή βαθμού ανοξείδωτου και τη διαμόρφωση θυρών.
Κωνικός ζυμωτής μπύρας με μανδύα 1000L-3000L και σύστημα CIP
Κωνικοί ζυμωτές με μανδύα σε όγκους εργασίας 1000L, 2000L και 3000L, κατασκευασμένοι από SUS304 ή 316L με μανδύες ψύξης γλυκόλης, σχεδιαστική πίεση 1,5-3 bar και ενσωματωμένο σύστημα σφαιρικού ψεκαστήρα CIP. Μεγεθύνουμε την επιφάνεια ψύξης και την κάλυψη του μανδύα ανάλογα με το παράθυρο γρήγορης ψύξης, τη διάρκεια ζυθοποίησης και το θερμικό φορτίο ζύμωσης.
Ζυμωτής μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 1000L/1500L με μανδύα ψύξης
Κατασκευασμένοι με όγκους εργασίας 1000 L και 1500 L με μανδύες ψύξης με πλάκα με εσοχές στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο, αυτοί οι ανοξείδωτοι ζυμωτές αντέχουν πίεση σχεδιασμού 0,3 MPa για ζύμωση υπό πίεση και ανθράκωση. Το SUS304 είναι το πρότυπο, το 316L προαιρετικό, με εσωτερικές συγκολλήσεις γυαλισμένες σε Ra 0,4 µm. Κάθε μονάδα αποστέλλεται με βραχίονα ραφής, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP, βαλβίδα δειγματοληψίας και συνδέσεις γλυκόλης.
Ζυμωτής μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 10000L με μανδύα για βιομηχανικά ζυθοποιεία
Αυτός ο ζυμωτής από ανοξείδωτο χάλυβα 10000L με μανδύα είναι κατασκευασμένος για βιομηχανικά ζυθοποιεία που χρειάζονται επαναλαμβανόμενη ζύμωση, γρήγορη ψύξη και ανάκτηση μαγιάς. Κατασκευάζουμε σε SUS304 ή 316L με δύο ή τρεις ζώνες ψύξης, κώνο 60 μοιρών, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP, ανακούφιση πίεσης και υγειονομικά εξαρτήματα. Μοιραστείτε το μέγεθος της παρτίδας και το σχέδιο του κελαριού για μια διαμορφωμένη προσφορά.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
