Descripción
Alambique de cobre de 200L: el siguiente paso después de lotes de 100L
La mayoría de los alambiques de cobre de 200L que enviamos van a destilerías que operaron una unidad de 100L durante una temporada y se encontraron con un límite. Tres destilaciones de arranque al día solo para llenar un barril se vuelve agotador rápidamente. Con una capacidad de trabajo de 200L, se obtienen aproximadamente de 20 a 25 galones de vino bajo por destilación con un 25-30% ABV, lo cual es suficiente para cargar una destilación de espíritu y aún así descansar el domingo.
Fabricamos el calderín, la cabeza de cebolla, la columna y la carcasa del condensador con cobre de 3 mm, con una chaqueta exterior de acero inoxidable 304. El cobre debe estar donde el vapor y el líquido realmente se tocan, y ahí es donde lo colocamos. Si eliminas el cobre de la columna, lo notarás en el sabor de un whisky joven.
| Especificación | Detalle |
|---|---|
| Capacidad del lote | 200 L de capacidad de trabajo, aproximadamente 240 L brutos |
| Contacto con cobre | Calderín, cabeza de cebolla, columna, condensador |
| Calefacción | Eléctrico de 24-36 kW, chaqueta de vapor o fuego directo |
| Columna | 4 placas, 6 placas o empaquetado; cesta para ginebra opcional |
| Agitador | Opcional, controlado por VFD |
| Servicios públicos | 380V trifásico, 50/60 Hz |
La decisión entre eléctrico y vapor es la que más dinero cuesta a las personas después. El eléctrico es más simple: elementos encendidos, energía trifásica, estás en funcionamiento. El vapor es más barato por BTU una vez que existe una caldera, y es la única ruta sensata si tres recipientes comparten un cabezal de vapor. ¿No hay caldera en el edificio aún? Comienza con eléctrico.
El equipo que instalamos con más frecuencia: una columna de cobre de 4 o 6 placas para vodka y ron ligero, una cesta de ginebra encima de la columna, y un agitador con VFD para el macerado con grano. El agitador justifica su precio la primera vez que evitas un lavado quemado.
Antes de cotizar, envíanos tu tipo de espíritu y grado alcohólico objetivo, preferencia de calentamiento, presión de vapor si está disponible, voltaje y fase, altura del techo y ancho de la puerta en el sitio de instalación, y cuánto del proceso deseas automatizar. Con esos datos podemos dimensionar la columna y el condensador para tu producto en lugar de adivinar.
Estructura de un destilador
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Oliver Brown
