Descripción
Qué cubre la cervecería llave en mano de 3000L
Un sistema de cervecería de 3000L es adecuado para brewpubs y cervecerías regionales que elaboran de dos a cuatro lotes por día. El paquete llave en mano normalmente incluye una casa de elaboración de 3000L, tanques de agua caliente y fría, fermentadores de 3000L a juego, enfriador de glicol, tuberías de transferencia, conjunto CIP y una plataforma de control PLC a prueba de explosiones. Construimos el diseño en torno a su espacio en planta, manejo de grano y ruta de envasado en lugar de forzar un skid fijo.
Opciones de fabricación que importan
Las partes en contacto con el producto utilizan acero inoxidable 304 o 316L. El 304 es adecuado para ales y lagers estándar; el 316L es la opción más segura para agua con alto contenido de cloruros, CIP ácido o tiempos de retención prolongados. Las soldaduras son TIG con purga de argón, luego se lijan, decapan y pasivan en las superficies de contacto con el producto. El pulido interior típicamente es Ra ≤0.8 µm; el exterior es 2B o cepillado. Los sellos EPDM o FKM se seleccionan según los químicos CIP y la temperatura de operación. Las chaquetas en conos y cilindros son sometidas a prueba de presión, y cada recipiente lleva una válvula de alivio ajustada por debajo de la presión de diseño.
Detalles de control y proceso
La plataforma PLC maneja los pasos de maceración, secuencia de transferencia, temperatura de fermentación, ciclos CIP y registro de alarmas. Se utilizan recintos a prueba de explosiones y barreras intrínsecamente seguras donde hay vapores de solventes o etanol. Los fermentadores cuentan con fondos cónicos a 60°, brazos de trasiego, puertos para dry-hop, válvulas de muestreo y bolas de pulverización CIP. La presión de trabajo suele ser de 1.5 a 3 bar para fermentadores; los recipientes de la casa de elaboración son atmosféricos. Las válvulas de glicol y termowells están posicionadas para acceso de servicio, no solo para dibujos limpios.
| Capacidad | 3000L por lote |
| Material | Acero inoxidable 304 o 316L |
| Control | Plataforma PLC a prueba de explosiones |
| Calefacción | Vapor, eléctrico o fuego directo |
| Enfriamiento | Chaquetas de glicol |
| Presión del fermentador | Presión de trabajo de 1.5 a 3 bar |
| CIP | Automático con bolas de pulverización |
| Acabado interior | Ra ≤0.8 µm |
Preguntas frecuentes
¿Podemos comenzar con una sala de elaboración y agregar tanques más tarde? Sí. Permitimos capacidad de glicol de repuesto y transferencia en el PLC y el cabezal.
¿304 o 316L? Coincidir con la química del agua y CIP. La cerveza estándar con buena calidad de agua generalmente no necesita 316L en todas partes.
¿Cómo confirmamos el diseño? Envíe el tamaño del lote, tipos de cerveza, cantidad de tanques y altura del techo.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
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