Descripción
Para quién es esta línea de 300L
Construimos estos para productores de brandy, grappa y brandy de frutas que han superado una olla de 100–200L pero que no están listos para operar una planta de 1000L. Una carga de 300L le proporciona aproximadamente 90–110 botellas terminadas a 40% ABV por corrida de destilado, suficiente para mantener abastecida una sala de degustación y un par de distribuidores sin necesidad de operar el alambique siete días a la semana.
Especificaciones que enviamos con mayor frecuencia
| Volumen por lote | 300 L |
| Alambique | Olla de cobre, cabeza de cebolla, cuello de ganso, brazo lyne |
| Tanque para vino de frutas | 300 L, acero inoxidable 304, tapa flotante opcional |
| Calefacción | Eléctrico 380V, o vapor de baja presión |
| Condensador | Intercambiador de calor de carcasa y tubos o serpentín, a su elección |
| Espacio ocupado | Aproximadamente 3.5 × 2.5 m con pasarela |
Dónde va realmente el cobre
La olla, la cabeza, el brazo lyne y el camino de vapor son de cobre. El tanque de vino de fruta y el precalentador permanecen en 304. El cobre en el camino de vapor une compuestos de azufre; el cobre en un tanque de fermentación solo añade costo y limpieza.
Eléctrico o vapor
La electricidad funciona limpia y no necesita caldera, pero planifique entre 60 y 90 minutos adicionales para llevar una carga de 300L a temperatura, y revise su servicio: la mayoría de las unidades consumen entre 30 y 45 kW. El vapor cuesta más al principio y luego le brinda un control de calor más fino durante el corte de colas. Las destilerías que ya usan caldera casi siempre optan por vapor.
Opciones que vale la pena discutir
Cesta de ginebra para corridas compuestas, agitador para pulpa de fruta que de otro modo se quemaría, bola de pulverización CIP, vidrios de inspección y una chaqueta aislante. Omita el agitador solo si filtra su lavado primero.
Antes de cotizar
Envíenos su tipo de espíritu y prueba objetivo, volumen de lavado o vino bajo por lote, preferencia de calentamiento más voltaje o presión de vapor, altura del techo, ubicación del desagüe del piso y puerto de entrega. Eso ahorra una semana de idas y venidas. Pídanos el dibujo con puntos de anclaje antes de verter el concreto.
Estructura de un destilador
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Oliver Brown
