Descripción
Fermentador de brandy de fruta de 300 L y unidad de destilación de cobre
Diseñamos este skid para destilerías de brandy de fruta que necesitan un solo recipiente para fermentación y un alambique de cobre para sabor. El fermentador ofrece un volumen útil real de 300 L, aproximadamente 360 L en total, con un espacio libre 20% para tapas activas de fruta. Normalmente instalamos un puerto de descarga de 2 pulgadas, bola de pulverización CIP y chaqueta con abolladuras. Para manzana o pera, una boca de hombre de 16 pulgadas es mejor que una de 12 pulgadas en cada cosecha.
| Capacidad de trabajo | 300 L (opcional 200/500/1000 L) |
|---|---|
| Fermentador | Acero inoxidable 304 o 316L, chaqueta, CIP |
| Alambique | Columna de cobre, casco, condensador; disponible carcasa de caldera de acero inoxidable |
| Calefacción | Inmersión eléctrica o chaqueta/serpentina de vapor |
| Opciones | Agitador, cesta para ginebra, placas de reflujo, vidrios de inspección, loro de prueba |
¿Por qué 300 L?
200 L es adecuado para lotes de prueba y destilerías de taproom. 300 L es ideal para una pequeña casa de brandy que realiza de dos a cuatro maceraciones semanales. 500 L y 1000 L tienen sentido cuando ya se cuenta con vapor y una línea de embotellado disponible. La calefacción eléctrica es más sencilla para sitios rurales; el vapor proporciona un calor más rápido y suave si se dispone de una caldera. El contacto con cobre es lo más importante en el camino del vapor: columna, casco y condensador. Una caldera de cobre tiene buena apariencia, pero es más difícil de mantener.
Antes de cotizar
Envíe su tipo de lavado, tamaño del lote, grado alcohólico objetivo, potencia disponible o presión de vapor, altura del techo y ubicación del desagüe del piso. Eso nos indica si debemos configurar el alambique para fuego directo, eléctrico o vapor, y qué condensador necesita realmente. Podemos enviar todo en un solo skid o dividir las secciones para una puerta estrecha.
Estructura de un destilador
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