Descripción
Paquete de cervecería y fermentación de 500L
Este sistema de acero inoxidable de 500L está diseñado para pubs, cervecerías de restaurantes y pequeños productores artesanales que necesitan lotes repetibles sin convertir la bodega en un laberinto de mangueras. El paquete combina maceración/lauter, olla/whirlpool donde se especifica, y recipientes de fermentación con chaquetas de enfriamiento. Dimensionamos el área de la chaqueta, la disposición de los puertos y la altura del tanque según su plano de planta, tamaño del lote y rutina de limpieza, no solo el volumen nominal.
Para ales, lagers y programas de fermentación mixta, el control de temperatura es el factor decisivo. Un lote de 500L puede ganar calor durante el enfriamiento y la fermentación, por lo que la cobertura de la chaqueta y el flujo de glicol son importantes. Los fondos cónicos ayudan a la eliminación de sedimentos y al recorte de levadura; los tanques con fondo en forma de plato pueden ser adecuados para recipientes de servicio. Usamos SUS304 para las partes en contacto con el producto como estándar y SUS316L cuando la exposición a cloruros o la química del producto lo justifica. Las soldaduras se lijan y pasivan en las superficies de contacto con el producto; las juntas, abrazaderas y válvulas se seleccionan para necesidades de CIP y vapor/SIP.
Especificaciones
| Artículo | Gama estándar |
|---|---|
| Volumen por lote | 500 L nominal; volumen de trabajo personalizado disponible |
| Material | SUS304 o SUS316L, opciones de acabado 2B/BA |
| Presión del fermentador | Presión de trabajo típica de 1.5–3.0 bar con válvula de alivio |
| Enfriamiento | Chaqueta con abolladuras o de bobina, entrada/salida de glicol |
| Conexiones | Puertos tri-clamp para CIP, trasiego, purga, muestreo y sensores |
La clasificación de presión no es una etiqueta por sí sola. La válvula de alivio, el manómetro, el regulador y el diseño del recipiente deben coincidir con la presión de trabajo que realmente utiliza. Confirmamos si necesita carbonatación, transferencia de presión o fermentación atmosférica simple antes de fijar los tamaños de los puertos.
Selección y Preguntas Frecuentes
Las cervecerías de restaurantes suelen operar uno o dos fermentadores de 500L con una sala de elaboración compacta y altura de techo limitada. Las cervecerías comerciales pueden usar el mismo volumen para lotes piloto pero necesitan más instrumentación, CIP con tuberías rígidas y espacio para expansión. Especifique el tamaño del lote, tipo de cerveza, número de tanques, temperatura de suministro de glicol, espacio disponible, suministro eléctrico y requisitos del código local. Indíquenos su tamaño de lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
Preguntas frecuentes. ¿Qué estilos de cerveza son adecuados para 500L? Ales, lagers, stouts y sours piloto, siempre que se controlen pH, cloruros y limpieza. ¿Necesitamos tanques cónicos? Para recuperación de levadura y dry hopping, sí; para servicio, un fondo plano puede ser más sencillo. ¿Cómo se maneja el CIP? Bola de pulverización, puertos CIP dedicados, pendiente de drenaje y soldaduras pasivadas mantienen la limpieza predecible.
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