Description
Ce système clé en main de 2000L est construit autour des cuves de fermentation, et non l'inverse. Nous dimensionnons la brasserie pour correspondre à la ferme de cuves et à la charge de refroidissement que vous pouvez réellement supporter. Les cuves ont un volume utile de 2000L, en acier inoxydable 304 ou 316L, avec des chemises de refroidissement à bossages et une finition intérieure 2B. Le fonctionnement isochore signifie que la cuve est conçue pour supporter la pression à la température de fermentation sans décharge de CO2, ce qui est important si vous prévoyez de carbonater en cuve ou d'embouteiller sans cuve de bière claire.
L'épaisseur de la paroi commence à 3 mm pour la cuve intérieure ; nous passons à 4 mm pour les cuves supportant une pression de travail supérieure à 2 bars. Toutes les soudures sont TIG, meulées et décapées sur les surfaces en contact avec le produit. Lorsque vous spécifiez du 316L, nous changeons également la chemise et les raccords, pas seulement la paroi. Ce détail apparaît dans le devis, et il doit être pris en compte.
Les petites brasseries artisanales commandent souvent trois ou quatre fermenteurs de 2000L pour une brasserie de 10 à 15 BBL. Les opérations commerciales les utilisent comme cuves de finition avant la filtration. L'angle du cône, la hauteur du bras de soutirage et la position de la boule de lavage CIP sont définis selon la configuration de votre brasserie, et non à partir d'un dessin catalogue.
La surface de la chemise de refroidissement est calculée à partir de votre objectif de refroidissement rapide, et non uniquement du volume de la cuve. Si vous prévoyez de descendre de 20°C à 1°C en 24 heures, informez-nous. La température d'alimentation en glycol et la couverture de la chemise changent en conséquence.
La soupape de sécurité est réglée à 2,5 bars sauf si votre procédé exige autrement. La taille de la ligne de retour CIP, la hauteur de la vanne d'échantillonnage et l'emplacement du port de houblonnage à sec sont confirmés avant la fabrication. Nous n'expédions pas tant que le P&ID n'est pas approuvé.
| Volume de travail | 2000 L |
|---|---|
| Matériau | SUS304 / 316L |
| Coque intérieure | 3–4 mm |
| Refroidissement | Manteau à bosses, 2 zones |
| Pression de conception | 2,5 bar |
| Finition | Intérieur 2B, soudures décapées |
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
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Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
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