Description
Cuves horizontales empilées pour bière claire : 300L (5BBL) et 500L
Lorsqu'une brasserie manque d'espace au sol avant d'atteindre sa capacité de fermentation, empiler les cuves de bière claire est généralement la solution la moins coûteuse. Cette paire repose sur un cadre boulonné unique — la cuve inférieure de 500L à hauteur de soutirage, la cuve supérieure de 300L alimentée par pompe depuis la cave. Les deux sont horizontales, ce qui maintient une faible surface de bière et facilite le contrôle de la rétention de CO2 lors de la carbonatation et du maintien, comparé à une unité verticale haute.
Comment nous les construisons
La coque et les fonds sont en acier inoxydable 304 de 3 mm ; le 316L est disponible lorsque la brasserie embouteille également des bières acides, du kombucha, ou utilise de l'eau à haute teneur en chlorures. Les soudures longitudinales et circulaires sont réalisées en TIG, décapées et passivées, et les soudures internes sont meulées à fleur avant un polissage mécanique de 0,4 à 0,6 μm. Les vestes à bosses couvrent le tiers inférieur de la coque pour le glycol ; une mousse PU de 80 mm sous le revêtement inox empêche la condensation sur le sol de la cave.
Chaque cuve quitte l'atelier équipée d'un bras de soutirage DIN ou TC, d'une pierre de carbonatation sur son propre orifice, d'un PRV réglable à 2 bars, d'une vanne d'échantillonnage, d'une boule de nettoyage CIP, d'un manomètre, et d'un orifice optionnel pour houblonnage à sec. Les cadres sont boulonnés aux cuves plutôt que soudés, permettant de dévisser et retirer une unité pour maintenance sans découpe.
Où cette configuration est adaptée
Salles de dégustation brassant des lots de 5BBL, embouteilleurs sous contrat stockant plusieurs références avant une mise en canette, brewpubs servant depuis des cuves en cave, et caves à faible hauteur sous plafond. Les cuves horizontales sont également plus faciles à faire passer par une porte standard de 900 mm lors de l'installation.
Spécifications
| Capacité | 300L / 5BBL et 500L |
| Orientation | Horizontales, empilées sur un cadre commun |
| Matériau | Standard SUS304, SUS316L en option |
| Épaisseur de la coque | Coque de 3 mm, fonds de 3 mm |
| Refroidissement | Veste glycol à bosses, coque inférieure |
| Isolation | Mousse PU de 80 mm, revêtement en acier inoxydable |
| Pression de conception / de fonctionnement | 0,3 MPa / 0,2 MPa |
| Pression d'essai | 0,4 MPa |
| Finition intérieure | Polissage mécanique de 0,4 à 0,6 μm |
| Accessoires standards | Bras de rayonnage, pierre de carbonatation, PRV, valve d'échantillonnage, boule de pulvérisation CIP, manomètre |
FAQ
Les deux réservoirs peuvent-ils supporter des pressions différentes ? Oui. Chacun a son propre PRV et manomètre ; le cadre partagé ne transporte pas de conduite de gaz.
La carbonatation est-elle plus lente dans un réservoir horizontal ? Pas avec une pierre sur son propre port. La pression de tête augmente plus rapidement car la profondeur du liquide est faible.
Quelle alimentation en glycol est nécessaire ? 28–30°F à environ 1,5–2 GPM par réservoir pendant le refroidissement rapide.
Le cadre peut-il être divisé pour l'expédition ? Il est expédié démonté et boulonné sur site ; les plaques d'ancrage sont percées pour des boulons de sol M16.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
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