Description
Nous construisons ce système à colonne en cuivre de 500L pour les distillateurs qui ont dépassé une chaudière de 200L ou 300L mais ne sont pas encore prêts pour les installations qu'exige une usine de 1000L. Le cuivre est utilisé là où il fait le travail — chaudière, tête d'alambic, colonne, panier à gin, condenseur. La coque, le réservoir de collecte et tout ce qui se trouve en aval du condenseur sont en acier inoxydable.
Le chauffage est un sujet récurrent dans chaque devis. Une chaudière électrique de 500L nécessite environ 80 à 100A en triphasé et chauffe un moût 25% en environ deux heures. Les manteaux à vapeur et les bains-marie traitent le moût plus délicatement, réduisent les brûlures et permettent de faire une première distillation et une rectification le même jour, mais ils ajoutent une chaudière, un traitement de l'eau d'alimentation et nécessitent une personne capable d'entretenir les deux. Pas de chaudière, pas de place pour en installer une — optez pour l'électrique, et dimensionnez l'élément chauffant selon votre temps de chauffe acceptable le plus lent, pas le plus rapide.
| Capacité | 500L (200L, 300L, 1000L également construits sur ce cadre) |
| Chauffage | Immersion électrique, manteau à vapeur ou bain-marie |
| Contact cuivre | Chaudière, tête d'alambic, colonne, panier à gin, condenseur |
| Colonne | 4 à 12 plateaux, plateaux à bulles ou à tamis |
| Condenseur | Échangeur à tubes et calandre ou serpentin, dimensionné selon la prise de colonne |
| Réservoir de collecte | Acier inoxydable, de 100 à 500L, avec hublot |
| Options | Agitateur, boule de pulvérisation CIP, dérivation du panier à genièvre, coffre à spiritueux |
Deux choses que les acheteurs oublient. Les paniers à genièvre ont besoin d'espace libre au-dessus de la colonne pour pouvoir charger les botaniques sans les faire tomber dans le chemin de la vapeur — les nôtres s'ouvrent sur un bras avec une dérivation, permettant au whisky et au gin de fonctionner l'un après l'autre. Et le cuivre appartient au chemin de la vapeur, pas nécessairement dans le réservoir. La plupart des fabricants de whisky et de gin laissent le réservoir de collecte en acier inoxydable.
Pour un devis, indiquez-nous le volume de charge, le degré d'alcool cible, le type de moût, la source de chauffage, la hauteur sous plafond, la largeur de la porte, la charge au sol, et si vous souhaitez un agitateur ou un CIP. La capacité est la partie facile à modifier. Les contraintes du site ne le sont pas.
Structure d'un distillateur
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
Il est toujours aussi impressionnant dans notre distillerie et fait exactement ce qu'il promet. Nous recommandons vivement ACE à tous ceux qui recherchent un équipement de distillation fiable et de haute qualité.
Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
