Description
Une cuve à bière claire a une seule fonction : maintenir la bière finie au froid, sous contre-pression de CO2, et la livrer au remplisseur sans capter d'oxygène ni perdre de carbonatation. Les modèles horizontaux existent pour une raison — hauteur de plafond basse dans la cave, et une hauteur de liquide plus faible qui empêche la stratification de la bière. Nous fabriquons ces cuves en tailles standard de 1000L, 2000L et 3000L, ainsi que pour tout volume intermédiaire.
Détails de fabrication
Coque et fonds bombés en SUS304, tôle de 3 mm. SUS316L est disponible pour les bières fortement houblonnées ou lorsque des nettoyants acides sont utilisés de manière agressive. Les soudures intérieures sont meulées à fleur, décapées, puis passivées ; polissage à Ra ≤ 0,8 µm, avec 0,4 µm sur demande pour les brasseries effectuant des tests de plaque. L'extérieur est soit en finition 2B laminée, soit brossée, assortie au reste de votre cave.
Les vestes à bossages couvrent la coque et, lorsque la géométrie le permet, les fonds. Isolation en polyuréthane de 80 mm sous un revêtement 304. Le glycol entre par le bas et sort par le haut afin d'éviter les courts-circuits dans la veste.
Une pierre de carbonatation est placée sur son propre orifice derrière une valve de retenue. Vous disposez également d'une valve d'échantillonnage, d'une boule de nettoyage CIP sur une tige amovible, d'un manomètre et d'une soupape de sécurité réglable. La pression de travail est de 0,2 MPa, test hydraulique à 0,3 MPa, et nous réglons la soupape de décharge en dessous de la pression de test en usine — cette relation est plus importante que les chiffres individuels.
Qui les utilise
Brewpubs remplissant des growlers, emballeurs sous contrat opérant deux ou trois jours par semaine, et usines de boissons produisant des sodas carbonatés ou du kombucha. Une unité de 1000L passe par une porte standard de cave ; 3000L nécessite généralement un chariot élévateur et une ouverture murale planifiée à l'avance.
| Modèle | Volume nominal | Pression de travail | Veste / surface de refroidissement | Empreinte typique (L×l×H) |
|---|---|---|---|---|
| BBT-1000 | 1000 L | 0,2 MPa | Dimple, 1 zone, 1,8 m² | 2200×1000×1300 mm |
| BBT-2000 | 2000 L | 0,2 MPa | Dimple, 1 zone, 2,8 m² | 2600×1200×1500 mm |
| BBT-3000 | 3000 L | 0,2 MPa | Dimple, 2 zones, 3,6 m² | 3000×1400×1600 mm |
Questions que nous recevons avant une commande
Horizontal ou vertical ? Vertical économise de l'espace au sol. Horizontal s'adapte sous un plafond de 2,2 m et raccourcit la distance jusqu'au remplisseur.
La carbonatation peut-elle se produire dans le réservoir ? Oui, à travers la pierre à une pression de tête de 1 à 1,5 bar. La carbonatation en ligne en aval est plus rapide si vous emballez tous les jours.
Comment fonctionne le CIP ? Boule de pulvérisation en haut, drain inférieur, lessive à 60–70°C atteint tout l'intérieur. Isolez la pierre pendant les cycles de lessive sinon elle se bouchera.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
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Cordialement,
Oliver Brown
