Description
Ce que ce réservoir fait dans la cave
Un réservoir de bière claire de 10 000 L contient environ 8 500 à 9 500 L de bière finie à 1–3 bar, froide et déjà carbonatée. Les brasseurs commandent cette taille lorsque la brasserie de 20–30 hL réalise des doubles brassins et que la ligne d'emballage nécessite un tampon qui termine également la bière. Il se situe entre le fermenteur et le remplisseur : la carbonatation est ajustée ici, les troubles tombent ici, et le réservoir maintient la contre-pression pendant que le remplisseur puise.
Matériaux et fabrication
Nous construisons la coque intérieure en SUS304 en standard. Le SUS316L vaut le coût supplémentaire lorsque le réservoir subira des cycles de nettoyage agressifs au chlorure ou des bières acides et fruitées. La coque fait 3 mm, les fonds bombés 4 mm, et chaque soudure longitudinale et circonférentielle est meulée à ras, puis décapée et passivée pour qu'aucun oxyde de soudure ne soit en contact avec la bière. Les surfaces internes sont polies mécaniquement à 0,4–0,6 μm Ra ; 0,8 μm convient pour les ales mais est visible dans les lagers légères.
Les vestes à bosses couvrent le cylindre inférieur et le cône. Le glycol à 2–4 °C maintient le réservoir à 0–4 °C, et un récipient de 10 000 L nécessite typiquement 8–12 kW de capacité de refroidissement selon la température ambiante de la cave. L'isolation est en polyuréthane de 80 mm sous un revêtement inox de 2 mm, ce qui empêche la condensation dans les salles d'emballage humides.
Spécifications typiques
| Volume brut / volume utile | 10 000 L / 8 500–9 500 L |
| Matériau intérieur | SUS304 ou SUS316L |
| Pression de conception | 0,3 MPa (3 bar), testé à 0,45 MPa |
| Soupape de sécurité | Réglée à la pression de travail, dimensionnée pour évacuer le débit complet de CO2 |
| Refroidissement | Veste à bossages, glycol 2–4 °C |
| Accessoires | Ouverture supérieure de 450 mm, boule de pulvérisation CIP, pierre de carbonatation, valve d'échantillonnage, verre de contrôle, manomètre, port de houblonnage à sec |
| Finition | 0,4–0,6 μm Ra interne, décapé et passivé |
| Support | Quatre pieds avec pieds réglables |
Questions que nous recevons avant la commande
Pourquoi ne pas carbonater dans le fermenteur ? Vous pouvez, mais la levure et les particules de houblonnage à sec gênent la diffusion par la pierre, et vous perdez la capacité de maintenir une bière claire et stable à la pression d'emballage.
Cône ou fond plat ? Un cône aide à la décantation de la levure et du houblonnage à sec si vous prévoyez d'emballer directement depuis la cuve. Les cuves brillantes à fond plat conviennent à la bière filtrée conservée brièvement.
Comment est géré le CIP ? Une boule de pulvérisation rotative plus un port de retour CIP dédié. Confirmez que votre pompe peut fournir 1,5–2 bars à la boule, sinon le haut de la cuve ne sera pas nettoyé.
Qu'en est-il de la soupape de sécurité ? Ne jamais brancher une soupape de sécurité pour chasser la carbonatation. Réglez-la à la pression de travail et gardez une de rechange en réserve.
Avant de demander un devis
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
Produits associés
Cuve de fermentation de bière, équipement de brasserie, machine de production d'éthanol
Cuves de fermentation à chemise pour bière, cidre, kombucha et production d'éthanol. Construites en SUS304 ou 316L avec chemises glycol à bosses ou canaux, raccords sanitaires tri-clamp, et fonds coniques à 60° ou 90°. Volumes personnalisés de 100 L à 100 BBL. Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves et l'espace disponible pour une configuration pratique de brasserie.
Fermenteur conique de 800L et équipement de brasserie pour la fabrication de bière artisanale
Un fermenteur conique de 800 litres dimensionné pour les brewpubs et les brasseries pilotes. Construction en SUS304 ou 316L, vestes de refroidissement à bosses, pression de travail de 0,2 MPa et raccords prêts pour CIP. Conseils pratiques sur l'angle du cône, la surface de refroidissement et les détails de production nécessaires avant de proposer une configuration complète de cuve.
Cuve de fermentation conique pour bière de 500L à 20BBL, fermenteur de brasserie
Cuves de fermentation de bière coniques de 500 L à 20 BBL, fabriquées en SUS304 ou 316L avec des chemises de refroidissement à bosses ou à canaux, isolation en PU, boule de pulvérisation CIP et raccords certifiés pour la pression. Nous adaptons l'angle du cône, la surface de la chemise et la pression de travail à la taille de votre lot, au style de bière et à l'objectif de refroidissement rapide. Indiquez-nous le volume de votre lot et la disposition de la brasserie pour un devis configuré.
Cuve de fermentation conique unitaire sanitaire en acier inoxydable 500L pour brasserie microbrasserie brassage de bière
Une cuve unitaire sanitaire en acier inoxydable de 500L avec fond conique, chemises de refroidissement à bosses, et une pression de travail de 1,5 bar. Conçue pour les brewpubs et les petites brasseries commerciales nécessitant une fermentation, une maturation et une carbonatation fiables dans un seul récipient. Disponible en acier inoxydable 304 ou 316L avec raccords tri-clamp, DIN ou SMS.
Fermenteur de bière 10000L-20000L et cuve de bière claire | Équipement de brasserie
Nous fabriquons des fermenteurs de bière de 10 000 L, 15 000 L et 20 000 L, des unitanks et des cuves de bière claire pour brasseries artisanales et commerciales. Les cuves sont construites en SUS304 ou 316L avec manteaux de refroidissement à bosses, soudures intérieures polies et pressions testées. Indiquez-nous la taille de votre lot et la configuration de votre brasserie pour une recommandation personnalisée.
Cuve à bière claire 1000L 10BBL | Cuve de service de bière claire à vendre
Un réservoir de bière claire de 1000L 10BBL pour la carbonatation, la clarification et le service. Construit en SUS304 ou 316L avec veste de refroidissement à bosses, isolation de 80-100 mm, trappe de visite de 400 mm et soupape de décharge réglée à la pression de travail. Convient aux brewpubs et brasseries régionales nécessitant un tampon de conditionnement à froid avant l'emballage ou le service au robinet.
Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
Il est toujours aussi impressionnant dans notre distillerie et fait exactement ce qu'il promet. Nous recommandons vivement ACE à tous ceux qui recherchent un équipement de distillation fiable et de haute qualité.
Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
