Descripción
Dónde encaja un cono de 1000 L
La mayoría de los tanques de 1000 L que fabricamos van a brewpubs que elaboran cervezas de 10 hl y envasan entre 20 y 30 hl por semana. Es un fermentador de lote único: una cerveza, un tanque, sin mezcla entre recipientes. Si tu cervecería produce 20 hl, opta por un tanque de 2000 L en lugar de llenar este dos veces.
Detalles de fabricación que terminan en la cerveza
La carcasa en contacto con el líquido es SUS304, 3 mm, acabado pulido 2B con Ra ≤ 0.8 µm. Soldamos con TIG y respaldo de argón, luego decapamos y pasivamos — la grieta bajo una soldadura mal purgada es donde se asienta la lactobacillus. El 316L justifica su sobreprecio cuando haces cervezas ácidas, dry hopping intenso o ciclos largos de limpieza cáustica en caliente.
Un cono de 60° deposita sedimentos y levadura sin necesidad de rastrillo. Las chaquetas con abolladuras en el cono y el cilindro inferior ofrecen aproximadamente 1.2 m² de área de enfriamiento; con glicol a 4 °C se enfría una ale en menos de un día. Las lagers requieren la chaqueta completa y un enfriamiento más lento.
Presión y spunding
La presión de trabajo es 0.2 MPa, probado hidrostáticamente a 0.3 MPa. Una válvula de spunding permite carbonatar con CO2 residual al final de la fermentación y reduce la compra de gas. Ajusta la válvula de alivio a 2.2 bar y nunca aísles el brazo CIP sin un manómetro en la línea.
Puertos y conexiones
Configuración estándar: brazo de trasiego, válvula de muestreo, puerto para dry hop, bola de rociado CIP, entrada/salida de glicol de 25 mm y una salida inferior de 2” con válvula mariposa y cosecha de levadura. Indícanos tu estándar de rosca — DIN, Tri-Clamp o RJT — y mecanizaremos acorde.
Especificaciones
| Volumen bruto | 1200 L |
| Volumen de trabajo | 1000 L |
| Cáscara interior | SUS304, 3 mm |
| Chaqueta de enfriamiento | Abolladuras, aprox. 1.2 m² |
| Aislamiento | PU de 80 mm |
| Ángulo del cono | 60° |
| Presión de trabajo / prueba | 0.2 MPa / 0.3 MPa |
| Acabado interior | Ra ≤ 0.8 µm |
| Conexiones de glicol | 25 mm |
| Salida inferior | Tri-Clamp de 2\” |
Preguntas que recibimos antes de un pedido
¿Puede fermentar lagers? Sí, con la chaqueta completa y suministro de glicol a 2 °C. Los reposos de diacetilo duran más en un cono de 1000 L que en un tanque de 500 L, así que planifique el programa en consecuencia.
¿Es necesario el 316L? Solo para programas ácidos, agua con alto contenido de cloruros o regímenes cáusticos agresivos.
¿Cómo se maneja la CIP? Bola de pulverización en una línea dedicada, 1.5–2% cáustico a 60–80 °C, 15 minutos, luego ácido y un ciclo de sanitización.
¿Puede funcionar como un tanque brillante? Sí, si ordena la clasificación de presión más alta y añade una piedra de carbonatación.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
Estructura de un tanque de fermentación de cerveza
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