Descrizione
Unitank Jacketed 10BBL: Fermentazione e Maturazione in un Unico Contenitore
Un brewpub o una piccola birreria artigianale spesso utilizza un unitank da 10BBL per circa 1.170–1.200 L di birra utilizzabile con spazio per il krausen. Il volume lordo di 1.500 L, il cono a 60° e le giacche di raffreddamento su cono e corpo consentono di eseguire fermentazione primaria, riposo di diacetile e cold crash senza trasferire la birra. Il cono aiuta a far depositare e scaricare il lievito in modo pulito. Ciò riduce l'assorbimento di ossigeno e il lavoro di pulizia.
Costruiamo il serbatoio intorno al tuo processo. SUS304 è standard per uso ale e lager. Per programmi di fermentazione acida o mista, possiamo utilizzare SUS316L sulle parti a contatto con il liquido. Le saldature interne TIG sono decapate e passivate. Le superfici a contatto con il prodotto sono lucidate a 0,4–0,8 µm Ra; gli esterni sono spazzolati o lucidati a specchio. Guarnizioni in EPDM o silicone sono standard, con PTFE disponibile per specifici prodotti chimici.
L'area di raffreddamento è dimensionata in base al carico termico di fermentazione, non solo al volume del serbatoio. Un serbatoio da 10BBL può richiedere 1,5–2,0 m² di area giacca, a seconda delle temperature ale o lager e della fornitura di glicole. Posizioniamo le porte della giacca per una tubazione pulita del circuito glicole. Valvola di sicurezza, valvola di campionamento, porta per dry hop, braccio di travaso e palla spray CIP sono configurati secondo il tuo birrificio.
Specifiche
| Capacità lorda | 1.500 L |
| Capacità operativa | 10 BBL / circa 1.170–1.200 L |
| Materiale bagnato | SUS304 o SUS316L |
| Raffreddamento | Giacche a dimple, cono e corpo |
| Isolamento | Poliuretano 80–100 mm |
| Cono | 60° |
| Pressione di esercizio | 1,5–2 bar, con valvola di sicurezza |
| Finitura | Interno 0,4–0,8 µm Ra |
| Opzioni | Pietra di carbonazione, indicatore di livello, porta luppolo, solenoide glicole |
FAQ
Può carbonare? Sì, quando ordinato con una pietra di carbonatazione e una pressione adeguata. Confermare prima i volumi target di CO2.
Perché usare le giacche? La fermentazione attiva genera calore. Senza controllo, le ale possono diventare troppo calde e le lager possono bloccarsi o produrre sapori indesiderati.
Come viene gestito il CIP? Una sfera spray, una pompa e cicli di caustico/acido puliscono il serbatoio. Lo scarico conico e il braccio di travaso necessitano di accesso per ispezione.
Birrificio piccolo vs. birrificio commerciale? I sistemi piccoli spesso preferiscono valvole manuali e controllo semplice. Gli impianti più grandi solitamente specificano valvole glicoliche automatizzate, registrazione della temperatura e un numero maggiore di porte.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
Struttura di un serbatoio di fermentazione della birra
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