Descrizione
Dieci barili è la dimensione del lotto in cui un birrificio smette di essere un hobby e inizia a necessitare di fermentazioni ripetibili. Il nostro fermentatore 10BBL è progettato per questa transizione: volume operativo di 1.175 L, cono a 60 gradi e giacchette glicoliche a bolle sia sul cono che sulla parte inferiore del corpo, così puoi raffreddare da 20°C a 1°C durante la notte senza shockare il lievito.
Materiale e fabbricazione. La camera interna è in acciaio inox 304 da 3 mm, con 316L disponibile dove la birra è altamente acida o l'acqua di processo è aggressiva. Tutte le saldature a contatto con il prodotto sono TIG, purgate con argon, levigate a filo e passivate. La lucidatura interna è di default a grana 320, a grana 400 su richiesta. La camera esterna è in 304 con finitura spazzolata su 80 mm di poliuretano iniettato — sufficiente a mantenere la condensa lontana dal serbatoio in una cantina umida.
Accessori e connessioni. Braccio di travaso tri-clamp da 1,5 pollici, uscita inferiore da 2 pollici, sfera di lavaggio CIP, porta per dry hopping, valvola di campionamento e valvola di sicurezza da 2 pollici montata in alto, tarata a 15 psi. La pressione operativa è di 1 bar, test idraulico a 2 bar. Ingresso/uscita glicole da 1 pollice NPT, con deflettori all'interno della giacca per mantenere una distribuzione uniforme del flusso evitando cortocircuiti all'ingresso.
Dove si inseriscono questi serbatoi. Ale e lager artigianali, hard seltzer, sidro, kombucha e produzioni pilota per birrifici a contratto. I brewpub generalmente utilizzano due o tre unità collegate a un unico refrigeratore glicolico; i birrifici di produzione li abbinano a un serbatoio orizzontale per birra limpida per la carbonazione e l'imbottigliamento.
| Parametro | Specifiche |
|---|---|
| Capacità nominale | 10 BBL / 1.175 L |
| Angolo del cono | 60° |
| Guscio interno | SUS304, 3 mm (SUS316L opzionale) |
| Raffreddamento | Giacca glicole a fossette, cono + corpo |
| Isolamento | Poliuretano da 80 mm |
| Pressione di esercizio | 1 bar (testato a 2 bar) |
| Finitura superficiale | Interno 320 grit, esterno spazzolato |
FAQ
Può essere utilizzato come unitank? Sì, se ordini la pietra di carbonatazione e una valvola di sicurezza con una portata maggiore. La costruzione standard è un fermentatore.
Di quanto glicole refrigerante ho bisogno? Circa 1 HP per serbatoio per la fermentazione normale della birra ale, di più se si raffreddano più serbatoi contemporaneamente.
Ho bisogno di 316L? Solo per seltz, programmi acidi o acqua con alto contenuto di cloruri. Altrimenti il 304 è la scelta pratica.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
Struttura di un serbatoio di fermentazione della birra
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