Descrizione
Fermentatore conico 10 BBL per produzione di birra a temperatura controllata
Questo fermentatore conico da 10 BBL è un serbatoio in acciaio inox con giacca per birrifici che necessitano di fermentazione costante, recupero del lievito e raffreddamento rapido senza spostare la birra tra i contenitori. È adatto per la produzione di ale e lager, birrifici artigianali da pilota a medio taglio e produzione conto terzi dove la ripetibilità del lotto è importante. La disposizione del cono e della giacca consente di mantenere la temperatura durante la fermentazione attiva e di prelevare il lievito dal portello inferiore.
Costruiamo il serbatoio in SUS304 come standard. Per birre a coltura mista, acide o altamente acide, è disponibile il 316L sulle superfici a contatto con il prodotto. Le pareti interne sono tipicamente di 3 mm, il rivestimento esterno di 2 mm, con giacche di glicole increspate sul cono e sul cilindro inferiore. Le saldature TIG sono levigate, decapate e passivate. La finitura interna è di 0,4–0,6 µm Ra; l'esterno è spazzolato o lucidato a specchio a seconda dell'aspetto della vostra cantina.
Ogni unità include una valvola di sicurezza, una sfera spray CIP, un braccio di travaso, un portello per dry hopping, una valvola di campionamento e connessioni TC da 1,5 pollici per glicole, CIP e prodotto. L'impostazione della valvola di sicurezza è tarata sulla vostra pressione di lavoro, così il serbatoio, gli accessori e la valvola di sicurezza operano come un sistema unico e non come parti non corrispondenti.
Specifiche tipiche
| Capacità | 10 BBL (circa 1.170 L) |
| Materiale | Contatto SUS304 / 316L |
| Cono | 60° o 70° |
| Pressione di esercizio | 1,5 bar (personalizzabile) |
| Camicia | Glicole increspato, laterale e cono |
| Isolamento | PU 80–100 mm |
| Finitura | Interno 0,4–0,6 µm Ra |
| Connessioni | 1,5 pollici TC standard |
| Opzioni | Pietra di carbonatazione, pistola per luppolo, sensore di livello, pressione impostata PRV |
Note pratiche per la selezione
Per lotti da 10 BBL, conferma la resa del tuo birrificio e se desideri uno spazio libero 20% per birre ad alto krausen. Un cono a 60° funziona per la maggior parte delle ale; un cono più ripido aiuta con il lievito lager e il dry hopping. Se il tuo refrigeratore a glicole funziona a 28–30°F, dimensioniamo l'area della giacca per il raffreddamento rapido, non solo per la fermentazione. I birrifici piccoli spesso scelgono meno serbatoi con maggiore capacità di raffreddamento; i birrifici commerciali possono preferire fermentatori dedicati e serbatoi separati per la birra limpida.
FAQ
Può gestire la pressione? Sì, con il PRV e gli accessori corretti. Indica la tua pressione target di carbonatazione e fermentazione.
Come si esegue il CIP? Una sfera rotante per la spruzzatura e un braccio CIP da 1,5 pollici puliscono le pareti del serbatoio e il cono. Possiamo aggiungere un pacchetto pompa CIP dedicato.
Personalizzate? Sì. Regoliamo altezza, diametro, boccaporto, porte, copertura della giacca e finitura per la tua stanza e il tuo processo.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
Struttura di un serbatoio di fermentazione della birra
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