Costruito per il volume, non per l'aspetto

Un fermentatore conico guadagna il suo posto una volta che un birrificio supera i lotti pilota. Questi recipienti vanno da 500 L a 20.000 L e oltre, poggiano su gambe proprie e permettono al lievito e ai sedimenti di depositarsi nel cono invece che sotto la birra. Costruiamo versioni a parete singola e coibentate. Il serbatoio coibentato consente di effettuare il raffreddamento rapido in loco anziché trasferire la birra in un serbatoio brillante separato.

Materiale e fabbricazione

SUS304 copre la maggior parte delle ale e lager. Per mosti ad alto contenuto di cloruro o programmi acidi con Lactobacillus, offriamo invece 316L. Guscio interno da 3 mm, rivestimento esterno da 2 mm, giacche increspate sul cono e sul cilindro inferiore. Le saldature sono TIG, purgate con argon sul lato prodotto, quindi levigate e passivate. La lucidatura interna varia da 0,4 a 0,8 µm Ra; una superficie più ruvida trattiene sporco e rende il CIP inaffidabile. Raccordi tri-clamp in DIN o SMS, abbinati ai tubi che già avete in stabilimento.

Raffreddamento, pressione, pulizia

Il glicole a −4 °C attraverso le giacche gestisce il raffreddamento rapido normale, ma un serbatoio da 20.000 L necessita di una superficie di giacca molto più ampia rispetto a uno da 2.000 L. Gli acquirenti che confrontano i preventivi solo in base al prezzo tendono a trascurare questo aspetto. La pressione di esercizio è 0,2 MPa, testata idraulicamente a 0,3 MPa; la valvola di sicurezza e lo sfiato CO2 regolabile sono impostati e sigillati prima della spedizione. Una sfera rotante per la spruzzatura nel boccaporto superiore copre il CIP, e l'uscita del cono è da 2 pollici o 3 pollici con un braccio di travaso sopra di essa.

Gamma tipica di specifiche

Domande che sorgono prima di fare un preventivo

Piccola birreria artigianale o impianto commerciale? Sotto i 2.000 L, una giacca a zona singola e un'uscita da 2 pollici sono generalmente sufficienti. Oltre a questo, pianificare due zone di raffreddamento e un'uscita da 3 pollici, altrimenti i trasferimenti rallentano e il lievito si deposita male.

Ho bisogno di un fondo conico? Se si raccoglie il lievito o si fa un dry hop pesante, sì. Per lager filtrata prodotta in un serbatoio di maturazione separato, un recipiente a fondo piatto è più economico e facile da pulire.

Posso aggiungere serbatoi in seguito? Sì, purché il refrigeratore a glicole e la dimensione della testata tengano conto del numero finale di serbatoi fin dal primo giorno. Ridimensionare un refrigeratore a metà espansione costa più che acquistarlo correttamente una volta.

Inviaci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e l'altezza disponibile del soffitto. Ti forniremo il volume del serbatoio, l'area della giacca, l'angolo del cono e la disposizione delle connessioni che si adattano allo spazio effettivamente disponibile.