Descripción
Qué hace un tanque brillante de 1200 L en la bodega
Un tanque de cerveza brillante es el último recipiente que toca la cerveza antes del llenador. Contiene cerveza terminada bajo presión mientras se absorbe la carbonatación, se asienta la turbidez y el envasado alcanza la producción. Con 1200 L — aproximadamente 10.2 barriles US — este tamaño es adecuado para un brewpub o una cervecería de pequeña producción que maneja lotes de 10 bbl, donde la cerveza se transfiere desde el fermentador después del reposo de diacetilo y el choque frío.
La carbonatación generalmente se realiza a través de una piedra soldada en la pared lateral, o un anillo de carbonatación bajo la boca de hombre. Posicionamos el puerto de la piedra bajo en la zona líquida, no en la espuma, para que el CO2 se disuelva en lugar de escaparse. Un brazo de trasiego colocado unos grados por encima del drenaje inferior permite extraer cerveza clara y dejar atrás la levadura.
Material y fabricación
La carcasa interior es de acero inoxidable 304 de 3 mm, con opción 316L si se envasa cerveza ácida, frutada o salada. Las soldaduras son TIG, purgadas con argón en la pasada raíz, luego lijadas, cepilladas y pasivadas. El acabado interior tiene un Ra de 0.4–0.6 µm; el exterior es 2B o cepillado. Chaqueta con abolladuras en la pared lateral, 80 mm de poliuretano, revestimiento 304 — la calidad del aislamiento se refleja directamente en la carga de glicol a 1–2 °C.
Especificaciones
| Capacidad nominal | 1200 L / 10.2 barriles US |
| Cáscara interior | 304 o 316L, 3 mm |
| Carcasa exterior | 304, 2 mm |
| Acabado interior | Ra ≤ 0.6 µm, pasivado |
| Chaqueta de enfriamiento | Placa con abolladuras, aprox. 2.2 m² |
| Aislamiento | Poliuretano de 80 mm |
| Presión de diseño | Trabajo a 1.5 bar, probado a 3 bar |
| Fondo | Cóncavo con pendiente del 2 por ciento hacia el drenaje central |
| Puertos estándar | Boca de hombre de 400 mm, bola de rociado CIP, válvula de alivio de presión, manómetro, piedra de carbonatación, válvula de muestreo, brazo de trasiego, indicador de nivel |
Preguntas que recibimos antes de cotizar
¿Puede funcionar también como fermentador? No correctamente. Los tanques brillantes tienen una clasificación inferior a los unitanks y carecen de la geometría cónica para recortar la levadura.
¿Qué temperatura de glicol necesito? Dimensione el enfriador para el área de la chaqueta, no para el volumen del tanque: un tanque de 1200 L con una chaqueta pequeña extrae menos de lo que la mayoría de los compradores espera.
¿Los accesorios son tri-clamp? Sí, DIN estándar o tri-clamp en todos los puertos de producto para que sus mangueras y bombas existentes se conecten.
¿Puedo añadir un puerto para dry hop o una segunda piedra? Ambos son comunes; indíquenoslo en la etapa de pedido y los soldaremos antes del pulido.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
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