Descrizione
Serbatoio di fermentazione conico per birra da 200L – Pressione controllata, giacca a bolle
Se gestisci un microbirrificio con lotti da 1–3 BBL, un fermentatore conico da 200L con giacca a bolle è spesso il giusto equilibrio tra capacità e spazio a terra. Il fondo conico aiuta il lievito a flocculare e a drenare pulito, mentre la giacca a bolle saldata direttamente alla parete del serbatoio fornisce un raffreddamento efficiente durante la fermentazione attiva.
Costruiamo questi serbatoi in acciaio inox 304 come standard, con 316L disponibile per regimi di pulizia aggressivi o acqua ad alto contenuto di cloruri. La superficie interna è decapata e passivata, quindi lucidata meccanicamente per una finitura sanitaria. Le giacche a bolle sono formate saldando a resistenza due lamiere, creando un canale a tenuta di pressione per glicole o acqua refrigerata. Questo design offre una grande superficie di raffreddamento senza zone morte tipiche di una giacca separata.
La pressione di esercizio dipende dalla classificazione del recipiente. Un'unità tipica da 200L è classificata per 1,5–2 bar (15–30 psi) sul serbatoio interno e 0,5–1 bar sulla giacca. Una valvola di sicurezza è obbligatoria e deve essere dimensionata correttamente – valvole sottodimensionate sono un errore comune che vediamo quando i birrai cercano di carbonare nel fermentatore.
La sfera spray CIP è posizionata in alto, con una porta separata per lo sfiato o il dry-hopping. Tutte le connessioni utilizzano raccordi tri-clamp così puoi scambiare i tubi tra fermentazione, CIP e circuiti di glicole senza adattatori. Per piccoli lotti, una porta di scarico da 1,5 pollici gestisce lievito e sedimenti; i birrifici più grandi spesso richiedono 2 pollici.
Scegli un fermentatore conico da 200L per lotti pilota, produzione in taproom o uscite stagionali. Se prevedi di carbonare naturalmente o catturare CO₂, conferma la classificazione di pressione e le impostazioni della valvola prima di ordinare. Realizziamo anche giacche personalizzate, altezze delle gambe e dimensioni dei portelli per spazi ristretti.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
Struttura di un serbatoio di fermentazione della birra
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