Description
Cuve de fermentation conique de bière 200L – Pression contrôlée, manteau à bossages
Si vous exploitez une microbrasserie avec des lots de 1 à 3 BBL, un fermenteur conique de 200L avec manteau à bossages est souvent le bon compromis entre capacité et encombrement au sol. Le fond conique aide la levure à floculer et à s'écouler proprement, tandis que le manteau à bossages soudé directement à la paroi de la cuve assure un refroidissement efficace pendant la fermentation active.
Nous fabriquons ces cuves en acier inoxydable 304 en standard, avec du 316L disponible pour des régimes de nettoyage agressifs ou de l'eau à haute teneur en chlorures. La surface intérieure est décapée et passivée, puis polie mécaniquement pour une finition sanitaire. Les manteaux à bossages sont formés par soudage par résistance de deux feuilles, créant un canal étanche à la pression pour le glycol ou l'eau refroidie. Ce design offre une grande surface de refroidissement sans zones mortes comme dans un manteau séparé.
La pression de service dépend de la classification de la cuve. Une unité typique de 200L est classée pour 1,5 à 2 bars (15 à 30 psi) sur la cuve intérieure et 0,5 à 1 bar sur le manteau. Une soupape de décharge est obligatoire et doit être correctement dimensionnée – les soupapes sous-dimensionnées sont une erreur fréquente que nous constatons lorsque les brasseurs tentent de carbonater dans le fermenteur.
La boule de pulvérisation CIP est positionnée en haut, avec un port séparé pour un blow-off ou un houblonnage à sec. Toutes les connexions utilisent des raccords tri-clamp afin que vous puissiez échanger les tuyaux entre fermentation, CIP et circuits glycol sans adaptateurs. Pour les petits lots, un port de vidange de 1,5 pouce gère la levure et le trub ; les brasseries plus grandes demandent souvent du 2 pouces.
Choisissez un fermenteur conique de 200L pour les lots pilotes, la production en salle de dégustation ou les sorties saisonnières. Si vous prévoyez de carbonater naturellement ou de capturer le CO₂, confirmez la classification de pression et les réglages de soupape avant de commander. Nous fabriquons également des manteaux, hauteurs de pieds et tailles d'homme-couvercle personnalisés pour les espaces restreints.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
Structure d'une cuve de fermentation de bière
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
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Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
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L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
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Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
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Cordialement,
Oliver Brown
