Descrizione
Cosa fa effettivamente un alambicco da 500L
Costruiamo alambicchi in rame da 500L per distillerie che superano le produzioni pilota ma non sono ancora pronte per lotti da 1000L. Una carica da 500L produce circa 170–210 litri di spirito finito a settimana, a seconda della gradazione alcolica, della durata della distillazione e dell'ABV del mosto. Questo volume è adatto a una piccola distilleria di whiskey, a un marchio di gin che aggiunge vodka o a un distillatore a contratto che gestisce diverse ricette.
Scelte di rame per il contatto e la colonna
Il rame è importante nel percorso del vapore, nella caldaia e nella colonna. Utilizziamo rame per il bollitore, la cipolla e la colonna di riflusso; l'acciaio inox è adatto per le calotte del condensatore e le tubazioni. La colonna di riflusso consente di affinare i tagli per vodka e gin. Per il whiskey, molti clienti utilizzano un riflusso inferiore e mantengono più rame nel percorso del vapore.
| Parametro | Specifiche |
|---|---|
| Dimensione del lotto | 500L |
| Riscaldamento | Camicia a vapore o immersione elettrica |
| Colonna | Riflusso, rame |
| Opzioni | Cestello per gin, agitatore, CIP, tipo di condensatore |
Calore, opzioni e adattamento al sito
Il riscaldamento a vapore richiede una caldaia ed è spesso adatto alla produzione continua. L'elettrico è più semplice per siti senza vapore. Prima di fornire un preventivo, chiediamo l'altezza del soffitto, il carico sul pavimento, la posizione dello scarico, l'alimentazione elettrica e la temperatura dell'acqua. Un cestello per gin aggiunge altezza. Un agitatore aiuta con i mosti a base di cereali, ma modifica il sistema di trasmissione e il programma di manutenzione. La scelta del condensatore dipende dall'acqua di raffreddamento e dalle condizioni ambientali.
Per la spedizione, un alambicco da 500L viene solitamente trasportato in una cassa con la colonna rimossa. Inviamo diagrammi delle tubazioni, requisiti delle utenze e una lista di imballaggio. Prima di richiedere un preventivo, invia il tipo di mosto, l'ABV target, i lotti settimanali, il vapore o i kW disponibili, le dimensioni della stanza e se necessiti di cestello per gin, agitatore o CIP. Questi dettagli determinano la configurazione finale.
Struttura di un Distillatore
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Cordiali saluti,
Oliver Brown
