Serbatoi orizzontali per birra limpida, da 1000L a 5000L

Un serbatoio orizzontale per birra limpida svolge tre funzioni contemporaneamente: completa la carbonatazione, mantiene la birra fredda sotto pressione e alimenta il riempitore o il taproom senza perdere la carbonatazione appena ottenuta. I birrai passano ai BBT orizzontali quando gli unitank verticali iniziano a occupare troppo spazio o quando i serbatoi di servizio devono stare sotto un soffitto basso.

Come li costruiamo

Il contatto con il prodotto è in SUS304 come standard. Passiamo a SUS316L per birrerie con acqua ad alto contenuto di cloruri o che producono birre acide e fruttate. La parete interna è spessa 3 mm e presenta dimples per la giacca glicolica; la parete esterna è di 2 mm con 80-100 mm di poliuretano tra gli strati. Le saldature interne sono TIG, con retro-purga, quindi decapate e passivate. Il contatto con il prodotto è lucidato a Ra 0,8 µm o meglio. È disponibile una finitura a specchio, anche se per la maggior parte delle ale una finitura satinata si pulisce altrettanto bene e costa meno.

Accessori standard: palla spray CIP, valvola di sicurezza pressione/vuoto, pietra di carbonatazione su porta dedicata, valvola di campionamento, braccio di travaso, porta per dry hop, vetro di controllo, termometro a quadrante e piedini regolabili. La pressione di lavoro è tipicamente 0,2 MPa con un test idraulico a 0,3 MPa. La taratura della valvola di sicurezza deve corrispondere alla pressione di progetto del serbatoio, non a quella del glicole o della fornitura di CO2.

Specifiche

Dove si adatta ogni dimensione

I brewpub utilizzano serbatoi da 1000L e 2000L come contenitori di servizio collegati direttamente al bar. Le birrerie regionali usano serbatoi da 3000L a 5000L come buffer per birra limpida prima di una linea di confezionamento in lattina o bottiglia, spesso in coppia così uno si riempie mentre l'altro si svuota. Ciò che cambia davvero tra un serbatoio per taproom e uno per confezionamento è la copertura della giacca, il numero di porte e se l'uscita è dimensionata per un riempitore.

Domande comuni

2000L o 3000L? Dimensiona in base al tuo lotto singolo più grande, poi aggiungi i giorni di servizio che vuoi avere in riserva. Sovradimensionare un serbatoio limpido significa raffreddare molto spazio vuoto.

Perché orizzontale piuttosto che verticale? Meno spazio in altezza necessario, maggiore superficie per litro per un raffreddamento più rapido, e tutte le connessioni raggiungibili dal pavimento.

Può carbonare? Sì, con una pietra e una pressione nominale che corrispondono ai tuoi volumi target di CO2.

Cosa ci serve da parte vostra? Dimensioni di alimentazione e ritorno del glicole, percorso CIP, dimensione dell'uscita della birra, altezza del soffitto e larghezza della porta.

Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.