説明
20 BBLのターンキーブルワリーに含まれるもの
2000 L／20 BBL／20 HLのターンキーブルワリーは、2つの容器からなるブルーハウス、発酵および調整タンク、そしてそれらを接続するユーティリティスキッドを中心に構築されます。タンクの数は醸造頻度とパッケージの組み合わせに従います。ステンレス製ビール生産システムは、固定カタログパッケージではなく、セラーのレイアウトと拡張計画に合わせてサイズを決定します。.
20 BBLの場合、週に1〜2回パッケージングを行うブルワリーには4〜6台の2000 Lユニタンクが適合します。タップルームを重視するブルーパブは、発酵タンクを少なくし、サービングタンクを多く使用する傾向があります。卸売生産では、より多くの調整容量と厳密な温度管理が必要です。.
材料、溶接、およびユーティリティの詳細
SUS304はブルーハウスの容器、ホットリカータンク、およびほとんどの発酵タンクに使用されます。塩化物の曝露、洗浄化学薬品、または製品接触条件が正当化される場合は316Lを使用します。接触する溶接部は研磨され、通常Ra ≤0.8 µmに仕上げられ、その後ピクルス処理とパッシベーション処理を行い、受動層を回復させます。ガスケット、クランプ、バルブは蒸気、苛性CIP、およびグリコールサービスに適したものを選択します。.
円錐部および下部シリンダーのディンプルジャケットは別々の温度ゾーンを提供します。圧力定格タンクには設計圧力に設定されたリリーフバルブが装備され、洗浄や急冷で負圧が発生する可能性がある場合は真空リリーフも追加されます。CIPはスプレーボールを通して行われるため、最終的な配管サイズ決定前にポンプの流量と圧力を確認してください。グリコール、CIP、およびビールラインは隔離バルブを設けて配管し、洗浄化学薬品が製品ラインに入らないようにします。.
用途
このシステムはクラフトブルワリー、ブルーパブ、契約醸造、およびエール、ラガー、混合発酵プログラムを運営する飲料製造者に適しています。ブルーパブは通常、簡単な操作性と床面積を重視します。商業ブルワリーは容器数、冷却面積、およびユーティリティの冗長性をより重視します。.
| パラメーター | 典型的な範囲 |
|---|---|
| バッチサイズ | 2000 L／20 BBL／20 HL |
| 醸造所 | 2容器、蒸気または直火式 |
| 発酵槽の材料 | 標準はSUS304、オプションで316L |
| 内面仕上げ | 接触面のRa ≤0.8 µm |
| 冷却 | ディンプルジャケット、グリコールサービス |
| 洗浄 | CIPスプレーボールとアイソレーションバルブ |
よくある質問
必要なタンクの数はいくつですか？ 週あたりのバッチ数、発酵日数、コンディショニング時間をカウントします。シンプルなエールプログラムには4つのユニタンクが必要かもしれません。ラガーやバレルプログラムにはより多くが必要です。.
316Lは必要ですか？ 必ずしもそうではありません。塩化物や洗浄に対して攻撃的な環境の場合、または衛生計画で指定されている場合は316Lを使用してください。.
システムは後で拡張可能ですか？ はい。追加タンクのためにユーティリティとヘッダー容量を確保していますが、拡張前にグリコールチラーとCIPポンプヘッドを確認してください。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成を推奨いたします。.
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