Beschreibung
Was eine 20 BBL schlüsselfertige Brauerei beinhaltet
Eine 2000 L / 20 BBL / 20 HL schlüsselfertige Brauerei basiert auf einer 2-Gefäß-Brauerei, Fermentations- und Reifetanks sowie den Versorgungseinheiten, die diese verbinden. Die Anzahl der Tanks richtet sich nach Ihrer Braufrequenz und dem Verpackungsmix. Wir dimensionieren das Edelstahlsystem zur Bierproduktion entsprechend dem Kellerlayout und dem Expansionsplan, anstatt ein festes Katalogpaket zu verwenden.
Bei 20 BBL passen vier bis sechs 2000 L Unitanks in eine Brauerei, die ein- oder zweimal pro Woche abfüllt. Auf den Ausschank fokussierte Brewpubs betreiben oft weniger Fermenter und mehr Serviertanks. Die Großhandelsproduktion benötigt mehr Reifekapazität und eine engere Temperaturkontrolle.
Materialien, Schweißnähte und Versorgungsdetails
SUS304 wird für Brauereigefäße, Heißwasserbehälter und die meisten Fermenter verwendet. Wir verwenden 316L, wenn Chloridbelastung, Reinigungschemie oder Produktkontakt dies rechtfertigen. Benetzte Schweißnähte werden geschliffen und poliert, typischerweise auf Ra ≤0,8 µm, anschließend gebeizt und passiviert, um die passive Schicht wiederherzustellen. Dichtungen, Klammern und Ventile werden für Dampf, ätzende CIP- und Glykolanwendungen ausgewählt.
Dimple-Jacken am Kegel und unteren Zylinder schaffen separate Temperaturzonen. Druckgeprüfte Tanks erhalten ein Sicherheitsventil, das auf den Auslegungsdruck eingestellt ist; ein Vakuumventil wird hinzugefügt, wenn Reinigung oder Kaltabkühlung Unterdruck erzeugen können. CIP läuft über eine Sprühkugel, daher bestätigen Sie Pumpenfluss und Druck vor der endgültigen Rohrdimensionierung. Führen Sie Glykol-, CIP- und Bierleitungen mit Absperrventilen, um Reinigungsmittel von den Produktleitungen fernzuhalten.
Anwendungen
Das System eignet sich für Craft-Brauereien, Brewpubs, Lohnbrauereien und Getränkehersteller, die Ale-, Lager- und Mischfermentationsprogramme betreiben. Brewpubs schätzen in der Regel einfache Bedienung und Platzersparnis. Kommerzielle Brauereien legen mehr Wert auf Gefäßanzahl, Kühlfläche und Versorgungssicherheit.
| Parameter | Typischer Bereich |
|---|---|
| Chargengröße | 2000 L / 20 BBL / 20 HL |
| Brauerei | 2-Gefäß, Dampf- oder Direktfeuerbetrieb |
| Fermentationsbehältermaterial | SUS304 Standard; 316L optional |
| Innenausführung | Ra ≤0,8 µm auf benetzten Oberflächen |
| Kühlung | Dimple-Jacken, Glykolbetrieb |
| Reinigung | CIP-Sprühkugel und Absperrventile |
FAQ
Wie viele Tanks benötige ich? Zählen Sie Chargen pro Woche, Fermentationstage und Konditionierungszeit. Ein einfaches Ale-Programm benötigt möglicherweise vier Einheitentanks; Lager oder Fassprogramme benötigen mehr.
Brauche ich 316L? Nicht immer. Verwenden Sie 316L bei aggressiver Chlorid- oder Reinigungsbelastung oder wenn Ihr Sanitätsplan dies vorsieht.
Kann das System später erweitert werden? Ja. Wir lassen Kapazitäten für Versorgungsleitungen und Verteiler für zusätzliche Tanks frei, bestätigen jedoch vor der Erweiterung den Glykolkühler und den CIP-Pumpendruck.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Fermentationstanks und verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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