説明
小ロット発酵タンクは容量で販売されますが、容量がタンクの性能を決定することはほとんどありません。コーン角度、ジャケットの覆い、蓋の圧力下での密閉方法がより重要です。これらのユニットは30Lから200Lの作業容量で製造しており、標準は60°コーン、セラーの天井高が制約となる場合は90°のオプションがあります。.
材料と製造
シェルとコーンはSUS304から成形されており、酸性プログラムや塩素系苛性ソーダを使用する現場向けに316Lも利用可能です。TIG溶接は酸洗および不動態化処理され、内部溶接部は平滑に研磨されRa ≤ 0.8 µmに仕上げられています。外装は通常No.4のブラッシュ仕上げですが、タンクが見えるタップルームに設置される場合は異なります。すべての製品ポートはトライクランプフェルールで、ガスケットやバルブは溶接ではなく交換可能です。.
温度制御
下部シリンダーとコーンにディンプルジャケットを設け、0.2 MPaの作動圧力でグリコールを循環させています。ステンレスまたは粉体塗装シェルの下には50mmのポリウレタン断熱材を装備。100L以上では通常ジャケットを二つのゾーンに分割し、クラッシュクーリングが発酵ピークの熱と競合しないようにしています。.
これらのタンクの適用範囲
プラスチックからステップアップするホームブルワリー、大型ブルワリーに供給するパイロットシステム、現場でハウスエールを発酵させるタップルーム向けです。タンク内で炭酸ガスを添加する場合は、圧力対応仕様にリリーフバルブとケグカプラーに合わせたラックアームを注文してください。.
仕様
| 作動容量 | 30 / 50 / 100 / 200 L |
|---|---|
| 材質 | SUS304、316Lオプション |
| コーン | 60°標準、90°オプション |
| ジャケット | ディンプルプレート、グリコール、0.2 MPa |
| 断熱材 | 50 mm PU |
| 内面仕上げ | Ra ≤ 0.8 µm、酸洗およびパッシベーション処理済み |
| 接続部 | トライクランプ、CIPスプレーボール、サンプルバルブ、ラックアーム |
| 圧力解放 | 調整可能 0.05～0.2 MPa |
よくある質問
同じタンクで発酵と炭酸化はできますか？
はい、シェルが耐圧仕様であり、逃し弁が設計圧力以下に設定されている場合は可能です。目標の炭酸化ボリュームを教えていただければ、タンクだけでなくバルブのサイズも決定します。.
50 Lのユニットにジャケットは必要ですか？
室温が18～20℃に保たれている場合は不要です。夜間に10℃変動するガレージでは必要です。.
清掃はどのように行われますか？
蓋にCIPスプレーボールと底部排水口があれば、小型タンクのほとんどをカバーします。60～70℃で循環させ、コーン排水口が乾いているか確認してください。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
ビール発酵タンクの構造
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