説明
300 Lのジャケット付き等圧発酵槽はパイロット醸造と最初の商業生産の間に位置し、バッチあたり約2バレル、またはクラウゼン用のヘッドスペースを残した250 Lのノックアウト容量です。ブルワリーはタンク内で炭酸化し、別途ブライトビール容器を購入せずにパッケージングしたい場合にこのサイズを注文します。.
容器の役割
等圧とは、移送時だけでなく発酵および炭酸化中も圧力を保持することを意味します。シェルは3 mmのSUS304板から成形し、ビールが強くドライホップされる場合や洗浄工程で高温苛性ソーダを頻繁に使用する場合は316Lも利用可能です。円錐角度はほとんどのエールで60°です。ラガーやトラブ負荷が重いものは70°で、酵母が傾斜面に停滞せず滑り落ちます。.
すべての製品接触溶接はTIG溶接で、研磨して平滑にし、ピクルス処理とパッシベーションを施しています。内面仕上げは0.4〜0.6 µmの機械研磨です。外面は2Bまたはミラーポリッシュで、タップルームに設置される場合は#4のブラシ仕上げバンドが付いています。.
ジャケット、断熱材および圧力
ディンプルジャケットは円錐部と下部シリンダーを覆い、発熱反応が実際に起こる部分です。-4 °Cのグリコールが1.5インチの入口を通って流れ、300 Lのバッチを約1時間あたり1 °C冷却します。断熱材はステンレス被覆の下に80 mmのポリウレタンです。タンクの作動圧力は0.2 MPa、ジャケットは0.3 MPaです。各ユニットには定格圧力に設定されたスプリング式PRVと別の真空リリーフが付属します。高温CIPで密閉されたタンクはこれがないと内圧で破損します。.
標準装備
- 回転式CIPスプレーボール、1.5インチTC
- 4インチTCドライホップポート（トップディッシュ部）
- 1.5インチのバタフライバルブ付きラックアーム
- コーン上のサンプルバルブとカーブストーンポート
- ジャケットゾーンごとに2つの1.5インチグリコールポート
仕様
| 総容量 | 345リットル |
| 作動容量 | 300 L |
| 内径 | 700ミリメートル |
| シェル素材 | SUS304 / SUS316L |
| 内側／外側の厚さ | 3mm／2mm |
| 作業圧力 | 0.2 MPa |
| ジャケット圧力 | 0.3MPa |
| 断熱材 | 80 mm PU |
| コーン | 60°または70° |
| 脚部 | 3または4、調整可能 |
見積もり前によくいただく質問
1つのジャケットで8℃のラガー発酵を処理できますか？ はい、チラーがそれに対応している場合です。クラッシュクール時にはタンクあたり約1.5kWの冷却能力を見積もってください。.
316Lは必要ですか？ 通常はありません。サワープログラムと高塩化物水が、お客様に推奨する2つのケースです。.
明るいタンクとしても使用できますか？ カーブストーンとPRVが装着されていれば可能です。多くの小規模醸造所は、量が専用のBBTを正当化するまでその方法で運用しています。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
ビール発酵タンクの構造
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