설명
산업용 양조를 위한 10000L 재킷형 맥주 발효조
10,000L 발효조는 일반적으로 탱크 수보다 배치 일관성이 중요한 생산 양조장에서 사용됩니다。 이 장치는 평평한 상단과 60도 원뿔형 하단을 가진 원통형 용기로, 고중력 에일, 라거 및 혼합 발효 프로그램에 적합한 크기입니다。 우리는 양조장 노크아웃 용량, 예상 발효 곡선 및 저장고 레이아웃을 기준으로 제작합니다。.
온도 제어는 원뿔과 하부 실린더의 딤플 냉각 재킷에서 이루어집니다。 10,000L 탱크에서는 일반적으로 각각 고유한 솔레노이드와 RTD를 갖춘 2~3개의 독립 구역을 지정하여 급속 냉각이 활성 발효와 충돌하지 않도록 합니다。 글리콜 입구 및 출구 포트는 냉각기 헤더에 맞게 배치됩니다。 라거를 운용하는 경우, 더 큰 재킷 표면과 더 엄격한 구역 제어가 디아세틸 휴지 시간을 줄여줍니다。.
재료 및 제작
제품 접촉 부위는 SUS304 또는 316L이며, 10,000L 제작 시 보통 3mm 두께의 쉘과 4mm 두께의 원뿔을 사용합니다。 316L은 사워, 과일 맥주 또는 고염소 세척 주기에 적합합니다。 내부 용접부는 연마, 산세척 및 피막 처리되며, 위생 용접은 완전 관통 용접입니다。 요청 시 0.4~0.8 µm Ra로 연마할 수 있습니다。 외부는 브러시 처리하거나 PU 폼과 스테인리스 클래딩으로 단열할 수 있습니다。.
상단 장착 부품에는 CIP 스프레이 볼, 드라이 홉 포트, 압력 및 진공 릴리프 밸브, 샘플 밸브 및 래킹 암이 포함됩니다。 작업 압력은 일반적으로 1.5~3바이며, 안전 밸브는 용기 설계에 따라 설정됩니다。 CIP는 스프레이 볼과 원뿔 배수구를 사용하며, 펌프 유량이 반환 라인에서 1.5~2.5m/s에 도달하는지 확인해야 합니다。.
사양
| 매개변수 | 일반 범위 |
|---|---|
| 총 용량 | 10,000 L |
| 작동 용량 | 8,000–8,500 L |
| 재질 | SUS304 / 316L |
| 냉각 | 2~3개의 재킷 구역 |
| 압력 | 1.5–3 바 |
| 바닥 | 60도 원뿔형 |
자주 묻는 질문
용량은 어떻게 선택하나요？ 작업 용량은 총 용량이 아닌 노크아웃 용량에 맞추십시오。 15~20%의 헤드스페이스를 남겨두십시오。.
원뿔형 바닥이 필요한가요？ 효모 수확 및 드라이 홉핑에 적합합니다。 평평한 바닥 탱크는 밝은 맥주에만 적합합니다。.
탱크를 열지 않고 CIP할 수 있나요？ 적절한 크기의 스프레이 볼과 반환 펌프가 있으면 가능합니다。.
배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.
맥주 발효 탱크의 구조
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