説明
工業用醸造向け10000Lジャケット付きビール発酵槽
1万リットルの発酵槽は、バッチの一貫性がタンク数より重要な生産醸造所に通常設置されます。このユニットは、ディッシュトップと60度の円錐底を持つ円筒形容器で、高比重エール、ラガー、混合発酵プログラムに適したサイズです。醸造所のノックアウト容量、予想される発酵曲線、セラーのレイアウトに基づいて設計します。.
温度制御は円錐部と下部シリンダーのディンプル冷却ジャケットから行います。1万リットルタンクでは通常、独立したゾーンを2～3つ指定し、それぞれにソレノイドとRTDを備え、クラッシュクーリングが活発な発酵と干渉しないようにします。グリコールの入口と出口ポートは冷却機のヘッダーに合わせて配置されます。ラガーを醸造する場合は、ジャケット表面積を大きくし、ゾーン制御を厳密にすることでジアセチル休止時間を短縮します。.
材料と製造
製品接触部はSUS304または316Lで、1万リットルの製造では通常3mmのシェルと4mmの円錐を使用します。316Lはサワービール、フルーツビール、高塩素洗浄サイクルに適しています。内部溶接部は研磨、酸洗、パッシベーション処理され、衛生溶接は完全貫通です。ご要望に応じて表面粗さ0.4～0.8µm Raまで研磨可能です。外装はブラッシュ仕上げまたはPUフォームとステンレス被覆で断熱可能です。.
上部の付属品にはCIPスプレーボール、ドライホップポート、圧力および真空リリーフバルブ、サンプルバルブ、ラックアームが含まれます。作動圧力は通常1.5～3バールで、安全弁は容器設計に応じて設定されます。CIPはスプレーボールと円錐排水口を使用し、リターンラインのポンプ流量が1.5～2.5m/sに達することを確認してください。.
仕様
| パラメーター | 典型的な範囲 |
|---|---|
| 総容量 | 10,000 L |
| 作動容量 | 8,000〜8,500リットル |
| 材質 | SUS304 / 316L |
| 冷却 | ジャケットゾーンは2～3つ |
| 圧力 | 1.5〜3バール |
| 底部 | 60度の円錐底 |
よくある質問
容量はどう選べばよいですか？ 作動容量はノックアウト容量に合わせ、総容量ではありません。15～20％のヘッドスペースを確保してください。.
円錐底は必要ですか？ イーストクロッピングやドライホッピングには適しています。平底タンクはクリアビール専用です。.
タンクを開けずにCIPできますか？ 適切なサイズのスプレーボールとリターンポンプを使用すれば、はい。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
ビール発酵タンクの構造
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