우리가 제작하는 대부분의 10,000 L 발효조는 50 hL 양조장을 운영하는 양조장이나 한 번에 탱크를 채우는 100 hL 양조장에 설치됩니다。 이 용기는 원통형-원뿔형 유니탱크로, 작업 용량은 100 hL이며, 크라우젠과 상부 압력을 고려한 총 용량은 약 12,000 L입니다。.

일반적인 치수는 쉘 직경 2,400 mm, 직선 측면 2,400 mm, 60도 원뿔, 다리를 포함한 전체 높이는 약 5,600 mm입니다。 천장이 낮은 경우, 실린더를 짧게 하여 직경 2,800 mm로 조정할 수 있습니다。 원뿔 각도는 60도로 유지되며, 더 얕은 원뿔은 효모 배출이 불안정하고 슬러지가 경사면에 남게 됩니다。.

재료 및 제작

내부 쉘은 표준으로 3 mm SUS304를 사용하며, 맥주가 홉이 많이 들어가거나 산성일 때, 또는 CIP 화학약품이 고온 및 강력할 경우 316L을 사용합니다。 외부 클래딩은 80 mm 주입 폴리우레탄 위에 2 mm 두께입니다。 내부 용접부는 연마 및 패시베이션 처리됩니다。 제품 접촉 표면은 0.4-0.6 마이크론 기계적 연마 마감이며, 비용 절감을 원할 경우 0.8 마이크론으로 마감할 수 있습니다。 대부분의 에일 맥주는 이보다 더 미세한 마감이 필요하지 않습니다。.

냉각은 딤플 플레이트 재킷에서 이루어지며, 실린더에 두 개, 원뿔에 하나가 각각 솔레노이드 밸브와 RTD를 갖추고 있습니다。 크래시 냉각 시 독립적인 원뿔 제어가 데이터시트상의 전체 재킷 면적보다 실제로 더 중요합니다。.

압력, CIP 및 연결부

설계 압력은 3바이며, 작업 압력은 2바, 2.5바로 설정된 스프링 로드 안전 밸브와 별도의 진공 릴리프가 있습니다。 360도 회전 스프레이 볼이 CIP를 처리하며, 돔 전체를 적시려면 볼에 2.5-3바가 필요합니다。 표준 피팅에는 450 mm 상부 맨웨이, 드라이 호핑 포트, 래킹 암, 샘플 밸브, 압력 게이지, 블로오프, 1.5인치 트라이클램프 글리콜 인렛이 포함됩니다。.

견적 요청 전에 받는 질문

하나의 탱크로 에일과 라거를 모두 처리할 수 있습니까？ 예, 하지만 100 hL 유니탱크에서 라거링을 하면 수주간 용량이 묶입니다。많은 고객이 여기서 발효하고 별도의 브라이트 탱크에서 라거링합니다。.

316L이 필요합니까？ 프로세스가 요구하는 경우에만 그렇습니다。사워 프로그램, 고염소 청소 방식, 장시간 산 접촉 맥주가 그 이유입니다。표준 에일은 해당되지 않습니다。.

글리콜은 얼마나 필요합니까？ 냉각기는 18도에서 2도로 약 24시간 내에 급속 냉각할 수 있도록 크기를 정하세요。지속 발효용이 아닙니다。과소 설계된 시스템이 실패하는 지점입니다。.

배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.