설명
2,500~5,000 L 범위의 양조 시스템
이 시스템은 반복 가능한 발효와 맑은 맥주 처리가 필요한 양조장에 적합하며, 저장고가 호스 미로가 되지 않도록 설계되었습니다。 우리는 배치 일정에 맞춰 양조장 용기, 발효조, 유니탱크, 유틸리티 스키드를 구성합니다。 적용 분야는 브루펍, 지역 수제 맥주 양조장, 계약 양조 셀, 시제품 또는 계절별 출시를 운영하는 음료 공장을 포함합니다。 2,500 L 시스템은 탱크 높이가 제한된 탭룸에 적합한 경우가 많습니다。 5,000 L 크기는 도매 계정이 생산 리듬을 설정하는 곳에서 더 일반적입니다。.
재료 선택은 세척 및 제품 위험에 따라 결정됩니다。 대부분의 제품 접촉 쉘에는 SUS304를 사용하며, 염소 노출, 고산성 세척 또는 고객 기준이 요구하는 경우 SUS316L을 사용합니다。 탱크는 TIG 용접되며, 용접 부위는 산세 및 피막 처리 후 문서화 가능한 마감으로 연마됩니다。 트라이클램프 피팅, EPDM 또는 실리콘 개스킷, 위생 밸브는 첫 양조뿐 아니라 세척 체계에 맞게 선택됩니다。.
냉각 재킷은 발효 열 부하 및 급냉 목표에 따라 크기가 결정됩니다。 60% 재킷 커버리지를 가진 3,500 L 유니탱크는 단일 재킷이 있는 평저 탱크와 매우 다르게 작동합니다。 압력 등급, 릴리프 밸브 설정, CIP 스프레이 볼 흐름도 유틸리티 배치에 영향을 미칩니다。 우리는 쉘 롤링 후 변경이 비용이 많이 들기 때문에 제작 전에 이를 확인합니다。.
- 효모 응집 및 냉각 부하에 맞춘 콘 각도 및 재킷 커버리지。.
- 스프레이 볼, 배수 경사, 샘플 밸브 접근이 가능한 CIP 회로。.
- 유지보수 접근을 고려한 글리콜, 공기, 맥주 배관 배치。.
일반 구성
| 작동 용량 | 냉각 | 압력 | 재질 |
|---|---|---|---|
| 2,500 L | 딤플 또는 채널 재킷。 | 0.15–0.3 MPa | SUS304 또는 316L |
| 3,000 L | 딤플 또는 채널 재킷。 | 0.15–0.3 MPa | SUS304 또는 316L |
| 3,500 L | 딤플 또는 채널 재킷。 | 0.15–0.3 MPa | SUS304 또는 316L |
| 5,000 L | 딤플 또는 채널 재킷。 | 0.15–0.3 MPa | SUS304 또는 316L |
자주 묻는 질문
탱크 크기는 어떻게 선택하나요？ 회전당 포장 맥주 용량, 효모 처리, 탱크 높이부터 시작하십시오。 양조장 용량만으로 크기를 정하지 마십시오; 발효조 수가 일정 관리를 제어합니다。.
원뿔형 바닥이 필요한 경우는 언제입니까？ 대부분의 에일 및 라거 발효는 효모 수확 및 트럽 제거의 혜택을 받습니다。 평저 탱크는 맑은 맥주 또는 특수 공정에 적합할 수 있지만, 효모 수확을 제한합니다。.
CIP는 어떻게 처리되나요？ 분사 볼 커버리지, 펌프 유량 및 배수 경사가 용액 브랜드보다 더 중요합니다。운영자가 반환 흐름과 온도를 확인할 수 있도록 포트를 배치합니다。.
압력을 왜 제어합니까？ 상부 압력은 탄산화 및 효모 성능에 영향을 미칩니다。안전 밸브와 게이지는 쉘 등급 및 지역 규정에 맞게 조정되어야 합니다。.
배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.
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