500L 스팀 가열 양조장: 현장에서 실제로 하는 일

500L 양조장에 대해 문의하는 대부분의 크래프트 양조장은 200~300L 파일럿 키트에서 확장 중이며, 전체 10BBL 설비로 넘어가지 않고도 반복 가능한 맥아즙 생산이 필요합니다。여기에 소개된 용기는 스팀 재킷이 있는 매시, 라우터, 케틀 역할을 하며, 라우터 통에는 긁는 팔이 달린 교반기가 있고 전체가 304 스테인리스로 제작되었습니다。에일, 라거, 스타우트, 밀맥주를 주 3~5회 양조하는 양조장에 적합하며, 단계별 매싱과 적절한 곡물층이 중요합니다。.

스팀 가열과 그것이 구조에 미치는 영향

매시 통과 케틀에 있는 스팀 재킷은 용기 벽 전체에 고른 열을 제공하며, 이는 단백질 휴지 시와 45°C에서 78°C로 온도를 올릴 때 곡물이 타지 않도록 하는 데 중요합니다。보일러 압력에 따라 딤플 또는 하프 파이프 디자인으로 재킷을 제작하며, 일반적으로 0.3~0.4 MPa 작업 스팀에 적합합니다。모든 재킷은 출하 전에 수압 테스트를 거치며, ASME 스타일의 조인트 준비와 쉘 이음부 완전 관통 용접으로 제작됩니다。.

쉘은 3mm 304 스테인리스이며, 케틀 바닥은 직접 열과 세척 마모를 견디기 위해 4mm입니다。내부 용접부는 연마 및 산세 처리되며, 제품 접촉 부위의 표면 마감은 Ra 0.8µm 수준입니다。라우터 통에는 조절 가능한 간격의 긁는 팔과 슬롯이 있는 가짜 바닥이 있으며, 곡물층 깊이와 배출 속도는 배치당 일반적인 맥아 무게에 따라 설정됩니다。따라서 일반적인 맥아 무게를 알려주십시오。.

양조장들이 자주 묻는 실용적인 세부사항

매시 통의 교반기 속도는 VFD가 장착된 기어드 모터를 통해 조절되며, 보통 반죽 투입과 단계별 온도 상승 시 20~40rpm입니다。라우터 긁기는 더 느리며, 팔은 곡물 배출 시 들어 올려집니다。CIP는 각 용기에 스프레이 볼과 전용 펌프, 가성소다/산 사이클로 처리되며, 스키드는 별도 또는 통합 형태로 공급 가능합니다。.

자주 묻는 질문

같은 용기가 매시와 보일링을 모두 할 수 있습니까？ 예, 결합된 매시/케틀 구성에서는 가능하지만, 별도의 라우터 튠이 이 크기에서는 더 나은 런오프 일관성을 제공합니다。저희는 두 가지 레이아웃을 모두 제작합니다。.

어떤 증기 공급이 필요합니까？ 500L 배치에 대해 0.3MPa에서 약 100~150kg/h, 1시간 가열 시간 기준입니다。과대형 보일러는 짧은 사이클에서 연료를 낭비합니다。.

316L이 가치가 있나요？ 표준 맥아즙에는 304가 적합합니다。고염소 청소 화학물질을 다루거나 같은 용기에서 사워 맥주를 양조할 경우 316L을 선택하세요。.

리드 타임과 설치는 어떻게 됩니까？ 일반적으로 도면 승인 후 45~60일이며, 바닥 슬래브 및 증기, 물, 배수 연결을 위한 레이아웃 도면을 제공합니다。.

배치 크기, 맥주 종류, 주당 양조 횟수, 사용 가능한 바닥 공간을 알려주십시오。용기 구성, 재킷 면적, 양조장에 필요한 증기 및 CIP 연결을 추천해 드립니다。.