Описание
Пивоваренный цех на 500 л с паровым нагревом: что он действительно делает на производстве
Большинство крафтовых пивоварен, которые обращаются к нам по поводу пивоваренного цеха на 500 л, переходят с пилотного комплекта на 200–300 л и нуждаются в повторяемом производстве сусла без перехода к полноценному заводу на 10 баррелей. Набор сосудов здесь охватывает функции затирания, фильтрации и варки с паровыми рубашками, мешалкой с гребневыми рычагами на фильтрационном чанах и полностью выполнен из нержавеющей стали 304. Он подходит пивоварам, которые варят 3–5 партий в неделю эли, лагеры, стауты и пшеничные сорта, где важны ступенчатое затирание и правильное зерновое ложе.
Паровой нагрев и почему он меняет конструкцию
Паровые рубашки на заторном чанах и варочном котле обеспечивают равномерный нагрев по всей стенке сосуда, что важно во время белковых пауз и при повышении температуры с 45°C до 78°C без пригорания зерна. Мы изготавливаем рубашку в виде вмятин или полупрофиля в зависимости от давления вашего котла, обычно рассчитанного на рабочий пар 0,3–0,4 МПа. Каждая рубашка проходит гидроиспытание перед отгрузкой, а сварка выполняется по стандарту ASME с полной проваркой швов корпуса.
Корпус выполнен из 3 мм нержавеющей стали 304; дно котла толщиной 4 мм для прямого нагрева и устойчивости к абразивному износу при очистке. Внутренние сварные швы шлифуются и травятся, с поверхностной отделкой около Ra 0,8 мкм в зонах контакта с продуктом. Фильтрационный чан оснащён гребневыми рычагами с регулируемым зазором и щелевым ложем; глубина зернового ложа и скорость слива регулируются в зависимости от загрузки солода, поэтому сообщите нам типичный вес солода на партию.
Практические детали, которые интересуют пивоваров
Скорость мешалки в заторном чанах регулируется через редукторный мотор с частотным преобразователем, обычно 20–40 об/мин для замеса и ступенчатого нагрева. Фильтрация с гребневыми рычагами происходит медленнее, рычаги поднимаются для выгрузки зерна. CIP осуществляется с помощью распылительного шара в каждом сосуде с отдельным насосом и циклом щелочи/кислоты; мы можем поставить установку отдельно или интегрированной.
| Параметр | Технические характеристики |
|---|---|
| Объем партии | 500 л на партию (настраивается) |
| Материал | Нержавеющая сталь 304, опционально 316L |
| Нагрев | Паровая рубашка, 0,3–0,4 МПа |
| Внутренняя отделка | Ra 0,8 мкм, травленые сварные швы |
| Управление | ПЛК с контролем температуры и скорости |
| Опции | Вихревой котел, теплообменник, грант, платформа |
Часто задаваемые вопросы
Может ли один и тот же сосуд использоваться для затирания и кипячения? Да, в комбинированной конфигурации заторного котла/котла, но отдельный лаутер-танк обеспечивает лучшую стабильность слива при таком объеме. Мы изготавливаем оба варианта.
Какое паровое снабжение мне нужно? Примерно 100–150 кг/ч при 0,3 МПа для партии объемом 500 л с часовым нагревом. Перегруженные котлы тратят топливо впустую при коротких циклах.
Стоит ли использовать 316L? Для стандартного сусла подходит 304. Выбирайте 316L, если используете чистящие средства с высоким содержанием хлоридов или варите кислое пиво в том же сосуде.
Сроки изготовления и установки? Обычно 45–60 дней после утверждения чертежей; мы предоставляем чертежи расположения для вашей бетонной плиты и подключения пара, воды и слива.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество варок в неделю и доступное пространство. Мы можем порекомендовать конфигурацию сосуда, площадь рубашки и подключения пара и CIP, необходимые для вашей пивоварни.
Связанные продукты
500-литровая паронагреваемая варочная установка и конический ферментационный танк с управлением PLC
500-литровая паронагреваемая варочная установка с коническим ферментером с управлением PLC, изготовленная из SUS304 или 316L для крафтовых пивоварен, переходящих от пилотных партий. Включает нагрев рубашки, охлаждение гликолем, настройку CIP и технические характеристики, которые инженеры запрашивают перед составлением коммерческого предложения.
1000L паронагреваемая пивоварня с четырьмя резервуарами для крафтового пива
Пивоваренный комплекс на 1000 л с паровым нагревом и четырьмя сосудами для крафтовых пивоварен, которым необходим повторяемый процесс производства сусла и четкий маршрут CIP. Система использует контактные поверхности из SUS304, сварку TIG и практичное расположение сосудов для затирания, фильтрации, кипячения и вихревого процесса. Сообщите размер партии, стили пива, коммунальные услуги и площадь пола, чтобы мы могли подтвердить конфигурацию рубашки, платформы и трубопроводов.
Система крафтовой пивоварни под ключ 1000 л с ферментационным танком и CIP
Пивоваренный комплекс на 1000 л под ключ с коническим ферментационным танком, гликолевыми охлаждающими рубашками и CIP-станцией. Мы изготавливаем сосуды из SUS304 или 316L, проводим гидроиспытания каждой рубашки и подбираем мощность охладителя под пик охлаждения. Отправьте размер партии, стили пива и количество танков для конфигурации, которая подойдет под ваше пространство.
1000L 1500L Оборудование для производства крафтового пива на заказ, линия пивоварения
Полная линия крафтовой пивоварни объемом 1000 л или 1500 л, изготовленная на заказ: варочный цех, ферментеры с охлаждающими рубашками, CIP и управление PLC. Мы рассчитываем систему гликоля, покрытие рубашек и количество резервуаров в соответствии с вашим графиком производства, стилями пива и доступным пространством на площадке.
Система крафтового пивоварения 1000L–2000L | Комплексное оборудование для пивоварни
Пивоваренные системы под ключ объемом 1000–2000 л для крафтового пива, построенные как пивоварни из двух или трех сосудов из SUS304, с опциональными контактными поверхностями из 316L, ребристой гликолевой оболочкой и 360° CIP. Мы подбираем котлы, теплообменники и ферментеры в соответствии с объемом партии, частотой варки и площадью помещения, затем согласуем коммунальные услуги и управление с зданием.
Пивоваренная система из нержавеющей стали объемом 10000 л для крафтовых пивоварен
Пивоваренный комплекс и система ферментации из нержавеющей стали объемом 10 000 л для производственных крафтовых пивоварен. Изготовлен из SUS304 или 316L с гликолевыми рубашками с вмятинами, CIP-распылителями и внутренней отделкой Ra ≤0.8µm. Технические характеристики, давление, рекомендации по материалам и детали, которые наши инженеры запрашивают перед составлением коммерческого предложения для полного пивоваренного завода.
10000L Brewhouse System Mash Lauter Whirlpool Kettle Boiling Tank
Пивоваренный комплекс объемом 10000 л с чаном для затирания/фильтрации, варочным котлом, вихревым чаном и баком горячей воды, изготовленный из AISI 304 или 316L с паровым нагревом, рабочими рубашками на 0,3 МПа и фитингами, готовыми к CIP. Размер рассчитан для пивоварен с несколькими циклами в день, которым необходима стабильная прозрачность сусла и предсказуемая скорость нагрева.
10000L SUS304 Резервуар для ферментации пива с сосудом под давлением, сертифицирован CE
Ферментационный резервуар SUS304 объемом 10 000 л, предназначенный для пивоваренных цехов объемом 100 гл: выпуклая крышка, конус 60°/70°, зональные рубашки с гликолевыми пластинами с вмятинами, санитарные сварные швы с Ra ≤ 0,8 мкм, расчетное давление 3 бар и сертификаты CE/PED. Изолирован и облицован для наружной или внутренней установки.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
