説明
500L 蒸気加熱ブルワハウス：現場で実際に行うこと
500L ブルワハウスについてお問い合わせいただくクラフトブルワリーの多くは、200～300L のパイロットキットから移行し、10BBL のフルプラントに跳躍せずに再現性のある麦汁生産を必要としています。ここで紹介する容器セットは、蒸気ジャケット付きのマッシュ、ロイター、ケトルの役割をカバーし、ロイターチュンにはレーキアーム付きの攪拌機を備え、全体が304ステンレス製です。週に3～5回のエール、ラガー、スタウト、小麦ビールの醸造に適しており、ステップマッシングや適切な穀物層が重要な場合に最適です。.
蒸気加熱とその構造への影響
マッシュチュンとケトルの蒸気ジャケットは容器壁全体に均一な熱を与え、タンパク質休止時や45°Cから78°Cへの温度上昇時に穀物を焦がさないことが重要です。ボイラー圧力に応じて、ジャケットはディンプルまたはハーフパイプ設計で製作し、通常は0.3～0.4MPaの作動蒸気に対応しています。すべてのジャケットは出荷前に水圧試験を行い、ASMEスタイルのジョイント準備に従い、シェルシームは完全貫通溶接で仕上げています。.
シェルは3mmの304ステンレス製で、ケトル底部は直接加熱と洗浄摩耗に耐えるため4mmです。内部溶接部は研磨および酸洗処理され、製品接触面はRa 0.8µm程度の表面仕上げです。ロイターチュンには調整可能なクリアランスのレーキアームとスロット付きの偽底があり、穀物層の深さと排水速度は投入するグリスト量によって設定されますので、バッチごとの典型的なグリスト重量をお知らせください。.
醸造者がよく尋ねる実用的な詳細
マッシュチュンの攪拌機速度はギアードモーターとVFDで制御され、通常は投入時およびステップアップ時に20～40rpmです。ロイターのレーキングはより遅く、アームは穀物排出時に持ち上げられます。CIPは各容器にスプレーボールを設置し、専用ポンプと苛性ソーダ／酸サイクルで処理します。スキッドは分離または統合のいずれかで供給可能です。.
| パラメーター | 仕様 |
|---|---|
| バッチ容量 | 1回の醸造あたり500L（カスタマイズ可能） |
| 材質 | 304ステンレス鋼、316Lはオプション |
| 加熱 | 蒸気ジャケット、0.3～0.4MPa |
| 内面仕上げ | Ra 0.8µm、酸洗処理済み溶接部 |
| 制御 | 温度と速度制御付きPLC |
| オプション | 渦流槽、熱交換器、グラント、プラットフォーム |
よくある質問
同じ容器でマッシュと煮沸は可能ですか？ はい、マッシュとケトルを組み合わせた構成では可能ですが、このサイズでは別々のロウタートンの方が排出の一貫性が良くなります。当社は両方のレイアウトを製造しています。.
どのような蒸気供給が必要ですか？ 500Lバッチで1時間の加熱時間、0.3MPaでおおよそ100〜150kg/hです。過大なボイラーは短いサイクルで燃料を無駄にします。.
316Lは価値がありますか？ 標準的な麦汁には304が適しています。高塩素系洗浄剤を扱う場合や同じ容器でサワービールを醸造する場合は316Lを選択してください。.
リードタイムと設置は？ 通常、図面承認後45〜60日です。床スラブおよび蒸気、水、排水の接続用のレイアウト図面を提供します。.
バッチサイズ、ビールの種類、週あたりの醸造回数、利用可能な床面積を教えてください。容器の構成、ジャケット面積、蒸気およびCIP接続の推奨を行います。.
関連製品
いくつか小さな問題はありましたが、Pollyの助けのおかげで素晴らしい仕上がりとなり、私の小さな蒸留所にかなりの新規顧客をもたらしました。.
とても良いです！！アメリカでの設置に興奮しているあまり、あなたとWenzhou Ace Machinery Co., Ltdに設置全体の品質について大きな賛辞を伝えるのを完全に忘れていました！！すべてが素晴らしく見え、コンテナへの梱包方法も並外れています！！御社に非常に感銘を受けており、私の注文に携わった皆様に心から感謝申し上げます！！
私たちはこの蒸留器を使って数バッチのウイスキー、ジン、その他のスピリッツを製造しており、これまでの結果に非常に満足しています。機器はよく機能し、蒸留中の制御も良好です。スピリッツはバッチごとに清潔で一貫しており、求めていた風味のプロファイルが得られました。操作とメンテナンスも簡単で、私たちの蒸留所にとって素晴らしい追加となりました。信頼できる機器を求める他のクラフト蒸留者にもぜひお勧めします。”
Pollyは最高です！彼と彼らが製造する製品を強くお勧めします！非常に満足しています。彼女は非常に良くコミュニケーションを取り、職人技の品質も優れています！配送も素晴らしかったです。Pollyとチームに感謝します。
注文から配送まで60日かかりましたが、まるで芸術作品のようです。Pollyの助けに感謝します。.
蒸留器の組み立てはかなり大変な作業でしたので、友人に手伝ってもらい、わずか8時間で完成させることができました。本当に満足しています。見た目も素晴らしいです。ライアン・マーフィー
私たちはACE Distillery Equipmentの新しい銅製蒸留システムに非常に満足しています。この機器は高品質で、丁寧に作られ、美しく仕上げられています。.
製造から出荷、設置、試運転までの全工程がスムーズに進みました。ACEチームはプロフェッショナルで対応が迅速かつ知識豊富でした。設置を無事に完了させ、素晴らしい技術サポートを提供してくれました。.
蒸留所での見た目も依然として素晴らしく、期待通りの性能を発揮しています。信頼性が高く高品質な蒸留機器をお探しの方には、ACEを強くお勧めします。.
素晴らしい仕事をしてくれたACEチームに感謝します！”
Aceに対する私の満足度は100%です。サービスは迅速でプロフェッショナルかつ親切でした。ポリーは終始優れたサポートを提供してくれました。納品された100ガロンの銅製ポットスティル蒸留設備は私の期待に完璧に応え、その優れた品質で際立っています。大切に扱われていると感じており、躊躇なく推薦します。.
素晴らしいサービスをありがとうございました。.
敬具,
オリバー・ブラウン
