설명
이 양조장이 처리하는 것
이 500-1000 L 스키드의 대부분은 3-6 BBL 회전을 운영하는 브루펍, 계약 생산자 및 음료 공장에 납품됩니다。 1000 L 케틀에서는 하루 두 번 양조가 현실적이며, 500 L 프레임에는 하루 한 번 회전이 적합합니다。 현장에서 서빙하는 대신 포장할 계획이라면 상위 범위에 맞추고 케틀 내에서 소용돌이치는 대신 소용돌이 탱크를 추가하십시오。.
재료 및 제작
304 스테인리스가 표준입니다：3 mm 쉘, 4 mm 바닥 및 콘。 산성 프로그램, 고염화물 수 또는 콤부차 및 사과주 라인에는 316L로 전환합니다。 용접은 TIG, 완전 관통, 제품 측면에서 퍼지 후 연마 및 수동 처리됩니다。 내부 마감은 Ra 0.8 um 이하이며 외부는 브러시 처리됩니다。 EPDM 개스킷이 기본 배송되며, CIP가 85℃ 이상에서 작동할 경우 실리콘을 사용합니다。 전 구간에 트라이클램프 페룰이 적용되며 500 L 유닛에는 1.5인치, 800 L 이상에는 2인치입니다。.
구동, 냉각 및 제어
매시 레이크는 VFD가 장착된 1.5-2.2 kW 기어모터로 작동하여 도우 인 시 속도를 늦추고 매시가 막혔을 때 속도를 높일 수 있습니다。 이송 펌프는 3-5 m3/h의 위생 원심 펌프이며, 동일 펌프가 소용돌이 및 열교환기를 공급할 경우 가변 속도 헤드를 지정합니다。 가열은 스팀 재킷 또는 전기 요소 뱅크이며, 패널은 레시피 저장이 가능한 단일 PLC입니다。.
발효 측면에서는 글리콜 재킷과 1.5-2 bar로 설정된 릴리프 밸브, 압력 게이지 및 동일 맨웨이 피팅 내 CIP 스프레이 볼이 있어 브라이트 탱크 대신 탱크 내에서 탄산화할 수 있습니다。 소규모 양조장은 일반적으로 양조장 회전당 두 개의 발효조를 주문하며, 생산 공장은 탱크 용량을 케틀과 정확히 맞추고 별도의 브라이트 탱크를 추가합니다。.
| 매개변수 | 사양 |
|---|---|
| 작동 용량 | 500-1000 L (3-6 BBL) |
| 용기 재질 | SUS304 표준, SUS316L 선택 가능 |
| 벽 두께 | 3 mm 쉘 / 4 mm 바닥 및 콘 |
| 가열 | 스팀 재킷 또는 전기 요소, 18-36 kW |
| 매시 레이크 모터 | VFD가 장착된 1.5-2.2 kW 기어모터 |
| 이송 펌프 | 위생용 원심 펌프, 3-5 m3/시간 |
| 연결부 | 트라이-클램프, 1.5-2 인치. |
| 내부 마감 | Ra 0.8 μm, 수동화 처리됨 |
| 릴리프 밸브 설정 | 1.5-2 바 (발효조 측) |
자주 묻는 질문
증기 또는 전기 가열? 증기는 더 빠른 램프와 부드러운 맥아즙 색상을 제공하지만 현장에 보일러가 필요합니다。전기는 설치가 간단하며 전원 공급이 충분하다면 1000 L까지 적합합니다。.
하나의 펌프로 매시, 월풀, 노크아웃을 모두 처리할 수 있습니까？ 예, VFD가 있습니다。노크아웃은 열교환기를 보호하기 위해 가장 낮은 유량이 필요하므로 펌프 곡선이 명판 등급보다 더 중요합니다。.
원뿔형 바닥이 필요한가요？ 발효조의 경우, 예 – 효모를 깨끗하게 가라앉히고 탄산화를 위해 압력을 유지합니다。주전자에는 평평하거나 약간 오목한 바닥과 측면 출구가 청소하기 더 쉽습니다。.
배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.
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